旨辛！麻辣豚バラキンパ
世界に一つだけのレシピ：麻辣豚バラキンパを作ろう / RemyKitchenレミの味
こんにちは、レミキッチンです！今回は、ピリッと痺れる辛さがたまらない麻辣（マーラー）ソースと、旨味たっぷりの豚バラ肉を贅沢に使った「麻辣豚バラキンパ」のレシピをご紹介します！コンビニでも麻辣ツナキンパを見かけますが、自宅で手作りできる特別な麻辣豚バラキンパのレシピはなかなか見かけないですよね？そこで、私が渾身のレシピをご用意しました！ピリ辛の麻辣ソースと香ばしい豚バラ肉の絶妙なハーモニーが楽しめるこのキンパ、ぜひお見逃しなく！この動画が面白くて役に立ったと思ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします！通知設定までしてくれるあなたは、まさにセンス抜群の私だけの「セン〜ス쟁이（セン〜スジェイ＝センスのある人）」♥
材料
- よく熟したキムチ 1カップ
- 市販の麻辣ソース 大さじ3
- 温かいごはん 1人分
- 厚切り豚バラ肉 2枚
- ハーブソルト 少々（豚バラの下味用）
- キンパ用海苔 2枚
- 新鮮なエゴマの葉 4〜6枚
- ごま油 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
フライパンを中火で熱し、麻辣ソース大さじ3と刻んだキムチ1カップを加えて、キムチが柔らかくなるまでじっくり炒めます。麻辣ソースのスパイシーな香りが立ってきたら、うまく炒められています。
Step 2
炒めたキムチ麻辣ソースにごはん1人分を加え、しゃもじでごはん粒を潰さないように、さっくりと混ぜ合わせながら全体に味がなじむように炒めます。ごはん粒一つ一つに麻辣ソースの辛さが染み込むようにするのがポイントです。
Step 3
麻辣味ごはんを一旦器に移し、キムチを炒めたフライパンのまま、豚バラ肉2枚を香ばしく焼き上げます。この時、ハーブソルトを少々振って豚バラの風味をプラスしてください。両面がきつね色になるまでしっかりと焼きます。
Step 4
巻きすの上にキンパ用海苔2枚を並べ、その上に炒めた麻辣味ごはんを薄く均一に広げます。海苔の端を1cmほど空けておくと、巻いた時にごはんがはみ出しにくくなります。
Step 5
ごはんの上に、きれいに洗ったエゴマの葉4〜6枚を重ねて敷きます。エゴマの爽やかな香りが、麻辣と豚バラの味をさらに豊かにしてくれるでしょう。その上に、香ばしく焼けた豚バラ肉をきれいに並べます。
Step 6
巻きすを使って、キンパをしっかりと巻いていきます。巻き終えたら、キンパの表面にごま油を軽く塗ってツヤを出し、食べやすい大きさにカットすれば、特別で美味しい麻辣豚バラキンパの完成です！