新鮮レタスと豆腐の包みご飯：ヘルシーで美味しいダイエットレシピ
豆腐で作る超簡単レタス包みご飯。軽くて満足感のあるダイエットメニュー！
最近、我が家の家庭菜園のレタスがとても元気に育っています！柔らかくてみずみずしいので、ご飯に乗せてビビンバにしたり、美味しいお肉を焼いて包んで食べたりするのにぴったりです。今回は、特別にご飯の代わりに柔らかい豆腐を使って「レタスと豆腐の包みご飯」を作ってみました。しっとりとして瑞々しい魅力が満載で、満腹感はもちろん、タンパク質もしっかり摂れるヘルシーメニューです。新鮮な野菜とスモークチキンを加え、ピリ辛のシラチャーソースを添えれば、 칼칼면서도 (ピリ辛で) 中毒性のある「魔性の味」が完成します。栄養満点で味も最高なこの豆腐料理を、ぜひ皆さんにおすすめします！
主な材料
- 新鮮なレタス 15枚
- 柔らかい豆腐 1丁
- スモークチキン（むね肉）200g
- 彩り豊かなパプリカ 少々
- 柔らかく茹でたほうれん草 少々
- 新鮮な塩 2つまみ
- 香ばしいごま油 大さじ2
- こしょう 少々（お好みで）
- ピリ辛甘いシラチャーソース（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、豆腐を沸騰したお湯に入れ、約3分間さっと茹でます。こうすることで豆腐の臭みが取れ、食感がさらに柔らかく、美味しくなります。
Step 2
新鮮なレタスは、流水で丁寧に洗い、汚れや異物を取り除きます。ザルにあげて水気をしっかりと切っておきましょう。
Step 3
茹でたほうれん草、色とりどりのパプリカ、そしてスモークチキンは、すべて細かく刻みます。冷凍庫にあったスモークチキンは、電子レンジで約2分間温めてから切ると、扱いやすくなります。
Step 4
水気を切った豆腐は、キッチンペーパーや布巾を使って、手でしっかりと押して、できるだけ水分を絞ってください。ご飯のようにまとめるためには、水分が少ない方が良いです。
Step 5
水気を絞った豆腐に、刻んだ野菜とスモークチキンをすべて加えます。そこに香ばしいごま油大さじ2、新鮮な塩2つまみ、そしてこしょうを軽く振ります。味付けはお好みで調整してください。シラチャーソースを添えて食べる場合は、ソースで味がつくので、塩は控えめにすると良いでしょう。
Step 6
全ての材料が均一に混ざるように、手で優しくこねるように混ぜ合わせます。パサつかせず、材料がよく馴染むように混ぜることが大切です。
Step 7
衛生のために使い捨て手袋を着用し、混ぜ合わせた豆腐生地を、一口大の大きさに丸く握っていきます。小さなおにぎりのように作ると、見た目も可愛く、食べやすいです。
Step 8
用意した新鮮なレタスの上に、丸めた豆腐おにぎりを彩りよく乗せ、お皿にきれいに並べれば、美味しいレタスと豆腐の包みご飯の完成です！お好みでシラチャーソースを添えて、美味しく召し上がってください。
