新じゃがの簡単蒸し方
ほくほく美味しい！旬の新じゃがで作る絶品おやつ＆ごはん
旬の新じゃがは驚くほど美味しい季節です。どなたでも簡単に作れる、最高のレシピをご紹介します。外はしっとり、中はほくほくとした食感と、上品な甘みが絶品。見た目にも食欲をそそる、真っ白なじゃがいもの姿！おやつとしても、しっかりとした一食としても十分満足できます。特別な材料なしでも素晴らしい味が出せますので、ぜひ今すぐお試しください！
材料
- 中くらいのじゃがいも 4個
- 水（じゃがいもが完全に浸かる量）
- 塩 小さじ1/2
- ステビア 小さじ1/2（または砂糖 大さじ1）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な新じゃがいもの皮をきれいにむいてください。新じゃがは皮が薄いので、下処理がとても簡単です。
Step 2
鍋に、じゃがいもが完全に浸るくらいのたっぷりの水を注ぎます。
Step 3
甘みを加えるために、ステビアを小さじ1/2加えます。砂糖を使用する場合は、ステビアの代わりに砂糖大さじ1に置き換えてください。上品な甘みがじゃがいもの風味をさらに引き立ててくれるでしょう。
Step 4
旨味を加える塩も、小さじ1/2弱加えて味を調えます。入れすぎないように注意してください。
Step 5
強火で沸騰させ、沸騰したら火を中火に落とし、じゃがいもが完全に柔らかくなるまでじっくりと蒸します。
Step 6
竹串などをじゃがいもに刺してみて、スッと通れば食べごろです。もし鍋に水分がたくさん残っている場合は、鍋を傾けて余分な水分を捨ててください。
Step 7
水分がほとんどなくなり、じゃがいもがほんのり色づいてきたら、鍋の取っ手を持って数回軽く振ってください。こうすることで、じゃがいも同士がぶつかり合い、表面がよりほくほくとして、粉質が豊かに際立ちます。
Step 8
温かい蒸しじゃがいもをお皿にきれいに盛り付けます。そのまま食べてもとても美味しいですが、お好みでチーズパウダーやバターを少しトッピングすると、さらに豊かで豪華な味わいが楽しめます。どんな料理にも引けを取らない、最高の副菜（またはおやつ）の完成です！
