4, 5月 2024
懐かしの甘辛ヤンニョムスンデ串





懐かしの甘辛ヤンニョムスンデ串

おうちで簡単!甘辛ヤンニョムがおいしい、懐かしのスンデ串の作り方

懐かしの甘辛ヤンニョムスンデ串

韓国のおやつといえば、屋台でよく見かけたスンデ串!給食やおやつタイムに食べた思い出が蘇る、そんな懐かしい味をご家庭で再現してみませんか?もちもちのスンデに、甘辛い特製ヤンニョムソースをたっぷり絡めれば、止まらない美味しさに。作り方はとっても簡単なので、お子様のおやつや、ちょっとしたおつまみにもぴったりです。家族みんなで楽しめる、おすすめの一品です。

料理情報

  • 分類 : その他
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : 夜食
  • 調理法 : 和え物
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 30 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • スンデ 500g (お好みの種類のものをご用意ください)

甘辛ヤンニョムソース

  • サラダ油 大さじ1
  • ニンニクのみじん切り 小さじ1 (約0.5 tbsp)
  • 水 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • コチュカル (韓国唐辛子粉) 大さじ1
  • コチュジャン (韓国唐辛子味噌) 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ0.5
  • 水あめ (または蜂蜜) 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1

調理手順

Step 1

まず、蒸し器にたっぷりの水を入れて沸騰させます。お湯が沸騰したら火を中火にし、お湯が吹きこぼれない程度の温度を保ちながら、スンデを15分間蒸します。 【重要】スンデのパッケージに、ビニールに入れたまま蒸しても良いという記載がない場合は、必ずビニールから取り出して、スンデだけを蒸してください。安全のために必ず確認しましょう!

Step 1

Step 2

蒸しあがったスンデは、すぐに冷たい水でさっと洗いましょう。こうすることで、スンデの表面がキュッと引き締まり、プリプリとした食感がより美味しくなります。長く洗いすぎないように注意してください。

Step 2

Step 3

次に、スンデをさらに美味しくする魔法のヤンニョムソースを作りましょう。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ニンニクのみじん切り小さじ1を入れて弱火で香りが立つまで炒めます。続いて、水大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、ケチャップ大さじ0.5、水あめ大さじ3、砂糖大さじ1を全て加え、よく混ぜ合わせます。ソースが煮立ったら、火を極弱火にして、材料がよく馴染むまで1〜2分ほど、軽く煮詰めてとろみをつけます。焦げ付かないように注意しましょう。

Step 3

Step 4

スンデ串を作るために、スンデをカットします。串に刺しやすいように、スンデの長さを適当な長さに切ってください。通常、串の長さと同じくらいに切ると良いでしょう。切ったスンデを串に1本ずつ、長さを揃えて、はみ出さないように丁寧に刺していきます。スンデが破れないように、優しく刺してください。

Step 4

Step 5

用意したヤンニョムソースを弱火で温めたフライパンに、串に刺したスンデを全て入れます。スプーンやハケなどを使って、ソースがスンデの隅々まで均一に絡むように、丁寧に塗り広げてください。ソースが焦げ付かないように火加減に注意しながら、表裏を返して、照りが出るまで絡めます。

Step 5

Step 6

最後に、お皿に完成したヤンニョムスンデ串を彩りよく盛り付けます。お好みで、白ごまをパラパラと振りかけると、見た目も香ばしさもアップします。これで、美味しい懐かしのスンデ串の完成です!温かい内に召し上がるのが一番のおすすめです。

Step 6



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