懐かしのカレーうどん：なめらかでやみつきになる味！
つるつると喉ごしの良い、魅惑のカレーうどんレシピ
学生時代、友達とよく通ったお惣菜屋さんによくあったメニューです。あまりの美味しさにカレーうどん中毒になってしまうほどでした。今でも時々作って食べています。
材料
- カレールーまたはカレールウ 1袋（お好みの辛さを選択）
- うどん 1人前（素麺、中太麺などお好みの麺を使用）
- 紫さつまいも 1本（甘みと美しい色合いを加えます）
- にんじん 50g（シャキシャキとした食感と彩りを加えます）
- 玉ねぎ 100g（甘みと風味を引き上げます）
- 豚ひき肉 200g（香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
まず、紫さつまいもは皮をきれいに洗い、1cm角くらいのサイコロ状に切って準備してください。さつまいもが煮えることで、まろやかな食感が加わります。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、さつまいもと同じくらいの大きさ、1cm角にみじん切りにしてください。玉ねぎの甘い風味がカレーの味を一層深めてくれるでしょう。
Step 3
にんじんも皮をむき、0.7cm角くらいのサイコロ状に小さく切ってください。にんじんは火が通ると甘みが増し、彩りも豊かになるため、料理をより美味しそうに見せてくれます。
Step 4
熱したフライパンに油を少量ひき、準備した豚ひき肉を入れて炒めてください。肉の表面に焼き色がつき、香ばしい香りが立ち上るまでしっかりと炒めると良いでしょう。
Step 5
肉にある程度火が通ったら、切っておいた玉ねぎ、にんじん、紫さつまいもをすべて加えて一緒に炒めてください。野菜がしんなりして透明になるまで中火で3〜5分ほど炒めると、野菜本来の甘みが引き出されます。
Step 6
野菜が適度に炒まったら、鍋に水を注ぎ、煮立たせてください。水の量は、カレーのとろみと麺の量に合わせて調整してください。（一般的に、カレールー1袋には500〜600mlの水が推奨されています。）
Step 7
水が煮立ったら、用意したカレールーを加えて、ダマにならないように良く混ぜてください。カレーが底に焦げ付かないように弱火で混ぜながら煮込み、とろみがついたら火を止めてください。
Step 8
沸騰したお湯にうどんを入れ、袋に記載されている時間（通常3〜5分）茹でてください。よく茹で上がったうどんは冷水で洗い、水気を切ってから器に盛り、熱々にとろみをつけたカレーをたっぷりかけて、美味しく召し上がってください！お好みでキムチやたくあんを添えても美味しいですよ。
