11, 9月 2025
思い出の『誰も知らない』ケンタッキーチキン(サムゲタン)





思い出の『誰も知らない』ケンタッキーチキン(サムゲタン)

映画『誰も知らない』に登場する温かい思い出を込めたケンタッキーチキン(サムゲタン)レシピ

思い出の『誰も知らない』ケンタッキーチキン(サムゲタン)

皆さん、こんにちは!今日は、子供の頃に映画『誰も知らない』を見てよだれを垂らした「ケンタッキーチキン」を再現してみようと思います。実は、これは私たちに馴染み深い参鶏湯(サムゲタン)なのです。映画の中では、まるで特別なチキンのように感じられましたね。当時の幼いユ・スンホさんを思い出すと、感慨深いです。兵曹長の頃、ユ・スンホさんが私たちの部隊を訪問された記憶もあります。生まれて初めて作った参鶏湯が、驚くほど美味しかったのを覚えています!最近は、スーパーで参鶏湯の材料セットが簡単に手に入るので、家でも手軽に作れるようになりました。丸鶏も4,000ウォン程度で安く購入できましたよ。このレシピで、温かくて美味しい思い出を呼び起こしてみてください!

料理情報

  • 分類 : 主菜
  • 材料カテゴリ : 鶏肉
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : その他
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 2時間以内
  • 難易度 : 誰でも

風味豊かなスープの材料

  • キバナオウギ(サムゲタン材料セット)35g
  • ナツメ(サムゲタン材料セット)4g
  • ハリギリ(サムゲタン材料セット)12g
  • クズ(サムゲタン材料セット)10g
  • トウキ(サムゲタン材料セット)5g
  • シナノキ(サムゲタン材料セット)30g
  • エゾレンギョウ(サムゲタン材料セット)10g

主な材料と調味料

  • ニンニク 10かけ(薄切り)
  • きれいに下処理された丸鶏 1羽
  • 塩(味調整用)適量
  • エゴマの粉 2大さじ

調理手順

Step 1

★ 濃厚で風味豊かなスープ作り:鍋にスープの材料(キバナオウギ、ナツメ、ハリギリ、クズ、トウキ、シナノキ、エゾレンギョウ)を全て入れ、たっぷりの水を加えます。強火で沸騰させたら弱火にし、40分から1時間かけてじっくり煮込み、濃厚なスープを作ります。スープの材料は、だしパックや布袋に入れると、後で取り出しやすくて便利です。

Step 1

Step 2

★ 鶏のお腹にニンニクを詰める:きれいに下処理された鶏のお腹の中に、薄切りにしたニンニクをしっかりと詰めます。ニンニクは鶏肉の臭みを消し、風味を豊かにしてくれます。

Step 2

Step 3

★ 柔らかく深い味わいの鶏を煮込む:ステップ1で作ったスープが煮立っている鍋に、ニンニクを詰めた鶏をそっと入れます。鶏が完全に浸るように、もし水分が足りなければ少し足してください。蓋をして強火で沸騰させたら弱火にし、1時間以上しっかりと煮込みます。鶏肉が完全に火が通り、柔らかくなるまでじっくりと加熱してください。茹で上がった鶏を器に盛り付け、お好みで塩で味を調え、エゴマの粉を振りかけて美味しく召し上がれば完成です!

Step 3



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