彩り鮮やか！お花・フルーツ・エビの生春巻き
お花、フルーツ、ぷりぷりエビのサラダをくるくる巻いて楽しもう！
おうちで過ごす時間が増えた今、新鮮なサラダに、華やかなお花、甘いフルーツ、プリッとした海鮮を加えて、見た目も味も最高な生春巻きを作りませんか？手軽でありながらも華やかな一品は、特別な日や軽やかなランチにぴったりです。
主な材料
- ミックスサラダ 300g
- 깻잎（ケンニプ） 12枚
- ボイルエビ（殻むき済み） 12尾
- お好みの市販ドレッシング 1/2カップ
- ライスペーパー 12枚
調理手順
Step 1
YouTubeでフード部門を担当することになり、見た目も美しく健康にも良い生春巻きを、ティーフードとしても申し分ないメニューとして選びました。
Step 2
ライスペーパーを12枚用意します。ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせて、しなやかにしてから、清潔な場所や皿の上に広げます。用意した食用の花、エビ、フルーツなどをライスペーパーの1/4の位置に彩りよく乗せましょう。（ヒント：ライスペーパーがふやけすぎると破れやすいので、素早く扱うのがコツです！）
Step 3
エビが見えなくなるように깻잎（ケンニプ）で包み、その上に新鮮なサラダ野菜を適量乗せます。色とりどりの野菜を使うと、より美味しそうに見えます。
Step 4
ライスペーパーの左右の端を内側に折り込み、具材がはみ出さないようにしてから、下から上に向かってしっかりと巻き込みます。見た目は簡単そうですが、初めて作る際は、側面が破れたり形が崩れたりしやすいものです。何度か練習すれば、きっと完璧な生春巻きが作れるようになりますよ！
Step 5
動画では食用花を使用しましたが、今回は手軽にボイルエビを入れて作りました。冷蔵庫にあるどんな食材でも自由にアレンジしてみてください。フォーやそうめんを茹でて一緒に加えても、また違った風味を楽しめます。
Step 6
用意したドレッシングを添えて、小さなスプーンでかけたり、つけたりして食べるとさらに美味しいです。衛生的に楽しむために、ドレッシングは別添えにすることをおすすめします。
Step 7
このように、カラフルなフルーツ、香り高い花、新鮮な野菜、プリプリのエビなど、多彩な食材を使って、あなただけの特別な生春巻きを作ってみてください。軽やかで満足感のあるランチにぴったりです。強くおすすめします！詳しい作り方は動画でもご覧いただけます: https://youtu.be/W-zQDQy59yo
