彩り豊かでフレッシュな生春巻き（ゴイ・クォン）の作り方：特別な日のおもてなしに
ホームパーティーやおもてなしに最適！絶品醤油マスタードソース付き生春巻きの決定版レシピ
食欲をそそる、新鮮で美味しい生春巻きを簡単にご家庭で作る秘訣をご紹介します。ダイエットにも最適で、お客様をもてなすのにもぴったりな、特別な一品です。
生春巻きの材料
- ライスペーパー 6枚
- ピーマン 1/2個
- きゅうり 1本
- ハム 1/3本
やみつき！醤油マスタードソースの材料
- 水 大さじ2
- マスタードソース 小さじ1/2
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水 大さじ2
- マスタードソース 小さじ1/2
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ2
調理手順
Step 1
ホームパーティーや特別な日に、ゲストを招いた際にきっと喜ばれる、華やかな生春巻きを一緒に作ってみましょう。見た目も美しく、味も素晴らしいので、きっとみんな満足してくれるはずです。
Step 2
まずは、やみつきになる「やみつき！醤油マスタードソース」を作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ2を注ぎます。これがソースの風味のベースとなります。
Step 3
次に、水大さじ2、マスタードソース小さじ1/2、爽やかな酸味を加える酢小さじ1、そしてほんのりとした甘みを加える砂糖小さじ1をすべて加え、泡だて器でよく混ぜ合わせます。すべての材料が調和して、中毒性のある味わいを生み出します。
Step 4
では、生春巻きの中身を準備する番です。ライスペーパー6枚はそのままにしておきます。ピーマン1/2個ときゅうり1本はよく洗い、種を取り除いてから、ハム1/3本と一緒に細長く千切りにしてください。野菜は同じくらいの太さに切ると、見た目もきれいで食べやすくなりますよ。
Step 5
広めの器にぬるま湯を用意しましょう。ライスペーパーを1枚、ぬるま湯に5〜10秒ほどさっと浸して取り出すと、しっとり柔らかくなります。長時間浸しすぎると破れてしまうことがあるので注意してください。柔らかくなったライスペーパーの上に、準備した野菜とハムを適量のせ、お好みの形にくるくると巻いていきましょう。最初は少し難しいかもしれませんが、何度かやっているうちにコツがつかめますよ。
Step 6
こうして完成した生春巻きを、先ほど作った「やみつき！醤油マスタードソース」にちょんとつけて食べれば、本当に素晴らしい味わいが楽しめます！新鮮な野菜と甘辛いソースの組み合わせは格別です。お好みでエビや鶏むね肉などを加えても美味しいですよ。
