季節の牡蠣ときゅうりの甘酢和え
美味しい牡蠣ときゅうりの和え物の作り方
旬の新鮮な牡蠣ときゅうりを使った、さっぱり甘酢和えをご紹介します。手軽に作れる副菜にぴったりです。
主な材料
- 新鮮な牡蠣 1パック (約200-250g)
- きゅうり 1本
- 赤唐辛子 1本 (お好みで、彩りとほのかな辛味を加えます)
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、旬の新鮮な牡蠣ときゅうりを使って、食欲をそそる甘酢和えを作ってみましょう。とても簡単なのに美味しい副菜なので、どなたでも気軽に作れますよ。
Step 2
まず、牡蠣は流水で優しく洗って汚れを落としてください。あまり強く洗うと牡蠣が崩れてしまうので注意しましょう。きれいに洗った牡蠣は、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきます。きゅうりはすぐに和えるので、塩もみはせずそのまま使います。きゅうりは、粗塩で表面をよくこすって汚れを落としてから、厚さ0.5cmの半月切りに、食べやすいように切っておきましょう。
Step 3
次に、大きめのボウルに水気を切った牡蠣と、食べやすい大きさに切ったきゅうりを入れてください。香ばしさを加えるために、炒りごまもたっぷりと振りかけます。
Step 4
続いて、調味料を加える番です。ボウルにコチュジャン小さじ1、コチュ粉（唐辛子粉）小さじ1、酸味を加える酢小さじ1、甘みを少し足す砂糖小さじ1/2、そして彩りとピリッとした辛味を加えるために薄切りにした赤唐辛子（お好みで）をすべて加えてください。（計量は小さじ基準です。）
Step 5
全ての材料と調味料が揃ったら、手で優しくもみ込むように和えてください。牡蠣が崩れないように、そっと混ぜ合わせるのがポイントです。このように優しく和えれば、美味しい牡蠣ときゅうりの甘酢和えが、あっという間に完成します！
Step 6
お好みで、酢や砂糖を少し足していただくと、さらに甘酸っぱく仕上がります。美味しい牡蠣ときゅうりの甘酢和えで、楽しい食事の時間をお過ごしください！
