子供も喜ぶ！ふわふわトマトとセリのチヂミ
もう献立に悩まない！フライパンひとつで簡単、絶品トマトとセリのチヂミ
栄養満点で美味しいトマトとセリのチヂミをご紹介します。ご飯のおかずにもぴったりで、老若男女問わず楽しめるヘルシーなチヂミです。ふわふわの食感と豊かな風味が格別で、普段トマトやセリをあまり食べないお子さんも、ケチャップを少しつけたら喜んで食べるはず！お子さんの味覚を掴む秘訣を、今すぐご紹介します。
主な材料
- よく熟したトマト 1個
- 下処理済みのセリ 1/2束（約50g）
- 玉ねぎ 1/6個（小サイズ）
生地と調味料
- 薄力粉またはチヂミ粉 大さじ5
- 新鮮な卵 2個
- 塩 小さじ1/2
- 薄力粉またはチヂミ粉 大さじ5
- 新鮮な卵 2個
- 塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、トマトはよく洗ってヘタを取り、約0.5cm角の食べやすいサイコロ状に細かく切って準備してください。大きすぎると火の通りに時間がかかることがあります。
Step 2
セリは流水で丁寧に洗い、土や異物を取り除きます。水気をしっかり切ってから、約1cmの長さに小口切りにしてください。あまり短く切ると、焼いている間にバラバラになりやすいので、適度な長さにしましょう。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、細かくスライスするか、みじん切りにして準備してください。玉ねぎの甘みがチヂミの風味を一層引き立ててくれます。
Step 4
ボウルに切ったトマト、セリ、玉ねぎを入れ、薄力粉大さじ5を加えてください。粉が材料に均一に絡むように、軽く混ぜ合わせます。
Step 5
次に、新鮮な卵2個を割り入れ、塩小さじ1/2を加えます。泡立て器や箸を使って、卵がしっかりと溶きほぐれるまで均一に混ぜて生地を完成させてください。混ぜすぎなくても大丈夫です。
Step 6
中火で熱したフライパンに、サラダ油をたっぷりとひいてください。生地をお玉やスプーンで1杯ずつすくい、フライパンに落として、約2～3分間、片面がきつね色にカリッと焼けるまで焼きます。縁が少し焼け始めたら裏返し、反対側も同様にきつね色に焼いてください。油をたっぷりと使うことで、カリカリで美味しいチヂミが完成します。
