冷凍シーフードで簡単！臭みなしでカリッと香ばしい海鮮チヂミの作り方

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3年前

冷凍シーフードで簡単！臭みなしでカリッと香ばしい海鮮チヂミ

冷凍シーフードを使っても、臭みがなくプリプリでカリッと仕上がる魔法のような海鮮チヂミのレシピをご紹介します。特別な日だけでなく、普段の食卓も豊かにしてくれる、最高のチヂミをぜひお試しください！

まず、冷凍シーフードミックス（320g）をボウルに入れます。シーフードの鮮度を保つため、たっぷりの水を注ぎ、酢大さじ1を加えて10分ほどで解凍してください。こうすることで、シーフードの臭みが取れ、よりプリプリとした食感が楽しめます。

シーフードを解凍している間に、チヂミをよりカリッとさせるための生地を準備しましょう。ボウルにチヂミ粉70gと天ぷら粉30gを合わせ、合計100gの粉類を用意します。天ぷら粉を加えることで、よりカリッとした食感になります。

用意した粉類に、新鮮な卵1個を割り入れ、冷水120mlをゆっくりと注ぎます。泡だて器や箸を使って、ダマがなくなるまで滑らかに混ぜてください。混ぜすぎるとチヂミが硬くなるので注意しましょう。

次に、新鮮なニラ150gをきれいに下準備します。ニラの硬い部分は約2cmほど切り落とし、食べやすいように5cmの長さに切ってください。細かく切りすぎると焼いている間に崩れてしまうことがあるので注意しましょう。

滑らかに混ぜた生地に、準備したニラと解凍したシーフードを全て加えます。スプーンやヘラを使って、全ての材料が生地に均一に混ざるように優しく混ぜ合わせましょう。材料が固まらないように注意して混ぜてください。

フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりひきます。熱したフライパンに海鮮チヂミの生地を薄く広げ、両面がきつね色になり香ばしくなるまで均一に焼いてください。油をたっぷり使うと、よりカリッと仕上がります。

外はカリカリ、中はふっくらとした美味しい海鮮チヂミの完成です！温かいうちに、お醤油などでお召し上がりください。