余ったチキンで作る超簡単チキンチャーハン
冷蔵庫の余り物活用！満足感たっぷり一食：チキンチャーハンのレシピ
息子が好きなチキンをたくさん揚げてあげたら、数切れ残してあっという間に完食！残ったチキンの量はそのまま食べるには少し中途半端だったので、身だけほぐして美味しいチャーハンを作ることにしました。最初はチキンマヨ丼にしようかと思ったのですが、お弁当箱に入れるには少し面倒そうだと思い、チャーハンにすることにしたんです。チャーハンにしても、お好みでマヨネーズと混ぜて食べると、チキンマヨ丼と変わらない美味しさだと子供たちも喜んでくれます。余ったチキンで素早く簡単に作るチキンチャーハン、ぜひ美味しく召し上がってください！皆さんの週末も美味しい料理とともに幸せな時間となりますように～♡
主材料
- チキン（揚げた残り） 2カップ（食べやすい大きさにほぐすか切る）
- 温かいご飯 4膳分
- 卵 4個
- エゴマの葉（깻잎） 2枚（細切りにする）
調味料
- 唐辛子種油（고추씨기름） 大さじ5
- ナンプラー（フィッシュソース） 大さじ2
- ツナエキス（참치액） 少々（味を見て調整）
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
- 唐辛子種油（고추씨기름） 大さじ5
- ナンプラー（フィッシュソース） 大さじ2
- ツナエキス（참치액） 少々（味を見て調整）
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
大きめのフライパンを中弱火で熱し、唐辛子種油（고추씨기름）大さじ5をたっぷりとひいてください。唐辛子種油のピリッとした香ばしい香りがチャーハンの風味を一層引き立てます。
Step 2
油が温まったら、みじん切り（または薄切り）にしたニンニクを加えて、焦がさないように炒めて香りを立たせます。ニンニクの良い香りがしてきたら、次の工程に進みましょう。
Step 3
食べやすい大きさに準備したチキンをフライパンに入れ、ニンニクと一緒に炒めます。チキンが少し香ばしい焼き色がつくまで炒めると、さらに美味しくなります。
Step 4
炒めたチキンをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶いた卵4個を流し入れ、スクランブルエッグを作ります。卵がふんわりと固まってきたら、全体を混ぜ合わせます。
Step 5
温かいご飯4膳分をフライパンに加え、ヘラなどでご飯の塊をほぐしながら、卵やチキンとよく混ぜ合わせます。ご飯がダマにならないように、均一に炒めてください。
Step 6
ご飯がある程度炒まったら、唐辛子種油（고추씨기름）大さじ5、ナンプラー（フィッシュソース）大さじ2、そしてお好みでツナエキス（참치액）を少々加えて味を調えます。全ての材料と調味料がよく馴染むまで、しっかりと炒め合わせます。
Step 7
最後に、細切りにしたエゴマの葉（깻잎）を加えてさっと混ぜ、火を止めます。お皿に盛り付け、炒りごまを散らせば、美味しいチキンチャーハンの完成です！お好みでマヨネーズを添えていただくと、また違った味わいが楽しめますよ。
