レンジで簡単！シャインマスカットの大学芋風
お子様の休日のオヤツにぴったり！電子レンジで5分で完成する、甘くてカリカリなシャインマスカットの大学芋風レシピ
暑い夏の日、ひんやり甘いおやつが欲しくなったら、お子様と一緒に素早く簡単に作ってみましょう！電子レンジを使えば、砂糖シロップを煮詰める必要がなく、安全かつ手軽に美味しいシャインマスカットの大学芋風が作れます。甘酸っぱいシャインマスカットと、カリッとした砂糖のコーティングの完璧な組み合わせをお楽しみください。見た目も美しく、プレゼントにも最適です。
材料
- シャインマスカット 8粒
- グラニュー糖 大さじ2
- 水 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、シャインマスカットをきれいに洗うことが重要です。流水で洗い、少量の重曹を振りかけて、柔らかいブラシや指で優しくこすり洗いしてください。皮に残っている可能性のある不純物や農薬を除去するのに効果的です。
Step 2
きれいに洗ったシャインマスカットは、きれいな水で何度か丁寧にすすぎ、重曹の残りを完全に洗い流してください。その後、野菜水切り器やザルを使って、できるだけ水分を取り除いてください。ぶどうの粒が濡れていると、砂糖のコーティングがうまくできません。
Step 3
野菜水切り器で水分を取った後も、残っている水分はキッチンペーパーを使って一粒ずつ丁寧に拭き取ってください。ぶどうの粒の表面が完全に乾いていることが、砂糖シロップが綺麗にコーティングされ、カリカリとした食感を出すために不可欠です。
Step 4
準備したシャインマスカットは、お好みの数だけ串や爪楊枝に刺してください。大学芋を作る際に、持ちやすく回しながらコーティングしやすいように、ぶどうの粒のしっかりした部分に刺します。あまり深く刺しすぎると、粒が潰れてしまう可能性があるので注意してください。
Step 5
では、電子レンジを使って砂糖シロップを作りましょう。紙コップにグラニュー糖大さじ2と水大さじ1を入れてください（砂糖：水 = 2：1の割合）。電子レンジに入れ、30秒ずつ、合計3回加熱し、その後20秒ずつ、さらに2回加熱します（合計約1分50秒）。途中で絶対に混ぜないでください！砂糖水が自然に混ざり、沸騰して、薄い茶色になったら完成です。（電子レンジの機種によって時間は調整してください。）
Step 6
電子レンジから取り出した熱い砂糖シロップは非常に熱いので、注意してください！シロップが沸騰して薄い茶色になったのを確認したら、串に刺したシャインマスカットをシロップにくぐらせ、素早く回しながら均一にコーティングしてください。シロップが固まる前に手早く作業することが重要です。
Step 7
完成した大学芋風は、クッキングシートやオーブンシートの上に置き、完全に冷ましてください。すぐに食べても美味しいですが、冷凍庫で10〜15分ほど軽く冷やすと、アイスクリームのように冷たくて甘いデザートになり、暑い夏の日の特別な一品としてもぴったりです。キラキラと輝く美しい見た目も魅力！お子様のおやつや、特別な日のデザートにも最適です。
