レンジで簡単！もちもち食感！ナスと片栗粉の和え物
もっちり・こんにゃくのような食感！電子レンジで速攻できるナスと片栗粉の和え物レシピ
コスパ最高！ナスの独特のぬめり感をなくし、もちもち・ぷりぷりとした食感を引き出すナスと片栗粉の和え物を、電子レンジで簡単・スピーディーに作ってみませんか？フライパン不要で、水分を飛ばさずに見た目も味もバッチリな、魅力的な副菜が完成します。ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
主な材料
- ナス 4本
- 片栗粉 大さじ3
調味料
- 長ネギ 1/2本
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1（またはカタクチイワシの魚醤）
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- エゴマ油（またはごま油）大さじ2
- 白ごま 少々
- 長ネギ 1/2本
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1（またはカタクチイワシの魚醤）
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- エゴマ油（またはごま油）大さじ2
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
新鮮なナス4本をきれいに洗い、水気をしっかり拭き取って準備してください。
Step 2
準備したナスを縦半分に切ってください。
Step 3
さらに半分に切り、一口大になるように4等分にナスをカットしてください。
Step 4
電子レンジ対応のボウルにカットしたナスを入れ、片栗粉大さじ3を加えて、ナス全体に均一にまぶしてください。（ヒント：先に片栗粉を加えると、ナスから水分が出にくくなります！）
Step 5
水大さじ2程度を加え、ナスと片栗粉を優しく混ぜ合わせ、ナス全体に片栗粉が薄くコーティングされるようにしてください。
Step 6
ボウルをラップで覆い、爪楊枝などで数カ所穴を開けてください。電子レンジに入れ、強で約6分間加熱します。ナスの大きさや電子レンジの機種によって加熱時間が異なりますので、柔らかくなったか確認しながら、必要に応じて時間を調整してください。
Step 7
調味料を準備します。長ネギ1/2本をみじん切りにし、ニンニクみじん切り大さじ1、醤油大さじ2、カタクチイワシの魚醤（またはオイスターソース）大さじ1、コチュジャン大さじ2を準備してください。（辛いのがお好みなら、青唐辛子パウダーを追加しても良いでしょう。）
Step 8
調味料に醤油大さじ2を加えてください。
Step 9
カタクチイワシの魚醤大さじ1を加えてください。オイスターソースも良い代替品となり、旨味を加えてくれます。
Step 10
コチュジャンの量は、お好みで調整してください。辛さを好む場合は、青唐辛子パウダーを追加して、よりピリ辛に楽しむことができます。
Step 11
最後に、エゴマ油（またはごま油）大さじ2〜3をたっぷり回しかけてください。エゴマ油（またはごま油）の香ばしい香りが、ナスの和え物の風味を一層引き立てます。
Step 12
電子レンジで加熱したナスを調味料のボウルに入れ、刻んだ長ネギと白ごま少々を加えてください。全体が均一に混ざるように優しく和えれば、もちもちで美味しいナスと片栗粉の和え物の完成です！
