ミニとんかつのっけ丼
冷蔵庫整理！簡単ミニとんかつのっけ丼
冷蔵庫に眠っているミニとんかつ、そのまま食べるのはもったいないですよね？あっという間に作れる、ミニとんかつのっけ丼のレシピをご紹介します。サクサクの揚げたとんかつに、甘辛いタレととろりとした卵が絡んで、老若男女問わず大好きな味に仕上がります。一人暮らしの方や料理初心者の方も失敗なく作れるので、ぜひ挑戦してみてください！
主な材料
- ミニとんかつ 20個
- 長ねぎまたは万能ねぎ 1本
丼のタレの材料
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 2個
- めんつゆ 大さじ5〜6 (醤油使用の場合は大さじ4)
- 片栗粉 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 200ml
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 2個
- めんつゆ 大さじ5〜6 (醤油使用の場合は大さじ4)
- 片栗粉 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 200ml
調理手順
Step 1
まずは、ミニとんかつをサクサクに揚げていきましょう。フライパンにたっぷりの油を熱し、中火でこんがりと揚げ焼きにします。焦げ付かないように、途中で裏返しながら、均一に火が通るようにするのがポイントです。
Step 2
とんかつの準備ができたら、丼のタレを作り始めます。鍋に水200mlを入れ、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、加えます。強火で煮立たせましょう。
Step 3
水がしっかりと沸騰したら、めんつゆを大さじ5〜6杯加えます。（もし醤油を使う場合は、普通の濃口醤油で大さじ4杯程度で、同等の味になります。）めんつゆを使うと、旨味が増してより豊かな風味になります。
Step 4
玉ねぎが透き通ってきて、タレが少し煮詰まってきたら、片栗粉大さじ1を冷たい水でよく溶き、タレに少しずつ加えてください。ヘラなどで混ぜながら煮詰めると、タレにとろみがつきます。ここで味見をし、お好みで砂糖小さじ1を加えて甘さを調整しましょう。
Step 5
タレが好みのとろみになったら、卵2個を軽く溶きほぐし、タレの上に均一に流し入れます。卵が完全に固まる前に火を止めるのが、とろりとした食感を残すコツです。かき混ぜずにそのまま余熱で火を通すのがポイントです。
Step 6
さあ、盛り付けの準備をしましょう。温かいご飯を器にふんわりと盛り付けます。タレと具材がよく絡むように、たっぷりとご飯を盛るのがおすすめです。
Step 7
ご飯の上に、揚げ焼きにしたミニとんかつを彩りよく並べます。サクサクのとんかつが、丼の食感をより豊かにしてくれるでしょう。
Step 8
最後に、作りたての甘辛いタレを、とんかつとご飯の上からたっぷりとかけます。その上に、刻んだ長ねぎや万能ねぎを散らせば、美味しいミニとんかつのっけ丼の完成！簡単なのに美味しい一食をお楽しみください。
