ベーコン入り！旨味たっぷりガーリックシュート炒め
簡単！ベーコンを加えてさらに美味しいガーリックシュート（ニンニクの芽）の炒め物レシピ
ピリ辛甘じょっぱいガーリックシュート炒めに、ジューシーなベーコンを加えてさらに豊かな味わいを楽しみましょう！夫はガーリックシュートが好きですが、私は普段食べないのですが、ベーコンと一緒に調理してみたら、夫は両方美味しく食べ、私もベーコンのおかげでガーリックシュート炒めの新しい美味しさに目覚めてしまいました。ご飯が止まらなくなる魔性の味、ぜひ作ってみてください！
材料
- 新鮮なガーリックシュート（ニンニクの芽） 1束
- ベーコン
- 醤油 大さじ1/2
- みじん切りニンニク 大さじ1/2
- オリゴ糖（またはコーンシロップ） 大さじ1
- 水 1/2カップ
- ごま油
- 炒りごま
調理手順
Step 1
まず、ガーリックシュートをきれいに洗って、食べやすい長さに切ります。ベーコンも同様の大きさ・太さに切ってください。ベーコン特有の香りが気になる場合は、さっと茹でるか、私のように熱湯をかけて油分を洗い流すと良いでしょう。
Step 2
では、調理開始！フライパンに油を熱し、みじん切りニンニク大さじ1/2を加えて炒めます。ニンニクが焦げ付かないように火加減に注意し、香りが立つまで中弱火で炒めるのがポイントです。
Step 3
ニンニクの香りが十分に立ってきたら、下準備したガーリックシュートを加えて一緒に炒めます。ガーリックシュートが少し柔らかくなるまで、2〜3分ほど炒めると良いでしょう。
Step 4
次に味付けをします。水1/2カップ、醤油大さじ1/2、そして甘みを加えるオリゴ糖大さじ1を加えて、材料とよく混ぜながら炒めます。煮詰まるにつれて、ガーリックシュートに美味しい味が染み込んでいきます。
Step 5
ガーリックシュートがある程度火が通ったら、切ったベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンはすでに火が通っているので、長く炒める必要はありません。味とガーリックシュートが馴染む程度に、1〜2分ほどさらに炒めればOKです。
Step 6
全体がよく混ざったら、火を止める直前にフライパンの縁からごま油をひと回しかけて香りを加えます。最後に、炒りごまをたっぷり振りかければ、見た目も味も良いガーリックシュートとベーコンの炒め物の完成です！美味しく召し上がれ！
