ベーコンと韓国春雨の簡単どんぶり
冷蔵庫の残り物でパパッと！美味しいベーコンと韓国春雨のどんぶり
今朝は特別な材料が何もなかったので、冷蔵庫にあった戻した韓国春雨（タンミョン）とベーコンを炒めてみました。期待以上の美味しさです！このレシピは、残った麺とベーコンを使い切り、最小限の手間で満足感のある一品を作るのに最適です。香ばしいベーコン、もちもちの韓国春雨、そしてネギの風味が、ご飯一杯をあっという間に食べきらせてくれます。忙しい朝や簡単なランチにぴったりです！
主な材料
- 戻した韓国春雨（タンミョン） 1掴み（約100～150g）
- 厚切りベーコン 2枚（またはスライスベーコン6～8枚）
- 長ネギ 1本（白い部分が中心）
- ごはん 2人分
調味料・その他
- コーンスターチ（片栗粉） 小さじ1
- 水 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- 黒こしょう 少々（お好みで）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- コーンスターチ（片栗粉） 小さじ1
- 水 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- 黒こしょう 少々（お好みで）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、韓国春雨（タンミョン）を準備します。約1時間水で戻した韓国春雨は、沸騰したお湯に入れ、さらに3～4分茹でてください。こうすることで、春雨がより一層もちもちとした食感になります。茹で上がった春雨はすぐに冷水で洗い、くっつかないようにほぐしてください。
Step 2
次に、他の材料を切っていきます。茹でた韓国春雨は、食べやすい大きさにざく切りにします。ベーコンは、幅約0.5cmの細切りにしてください。
Step 3
長ネギは小口切りにします。どんぶりに風味を加える大切な材料です。
Step 4
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、切った長ネギを加えて弱めの中火でじっくり炒めます。ネギの甘みが十分に出て、軽く色づくまで、約2～3分かけてしっかり炒め、香りを引き出すことが重要です。
Step 5
ネギの香りが立ったら、細切りにしたベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンから出る油が、さらに風味豊かにしてくれます。ベーコンがカリッとするまで炒めてください。
Step 6
準備した韓国春雨を加え、全ての材料が均一に混ざるように一緒に炒めます。春雨がフライパンにくっつかないように、時々かき混ぜてください。春雨がある程度炒まったら、フライパンの片側に具材を少し寄せ、スペースを作ります。
Step 7
フライパンの空いたスペースに、醤油大さじ1とオイスターソース大さじ1を加えます。調味料が少し沸騰して泡が出てきたら、寄せた春雨、ベーコン、ネギと混ぜ合わせ、全体に絡むように炒めます。こうすることで、調味料が具材によく染み込みます。
Step 8
小さなボウルにコーンスターチ（片栗粉）小さじ1と水大さじ3を入れ、よく混ぜて水溶き片栗粉を作ります。炒めている具材に水溶き片栗粉を少量ずつ加えながら、とろみをつけて炒めます。とろみがついたら、お好みで黒こしょうを少々振り、混ぜ合わせます。
Step 9
器にご飯を盛り付け、その横に美味しそうなベーコンと韓国春雨の炒め物をたっぷり乗せます。最後に、香ばしい白ごまを振りかけると、本格的なベーコンと韓国春雨のどんぶりの完成です！
