ヘルシー＆ビューティー！豆腐麺で作る、栄養満点サラダレシピ
豆腐麺で楽しむ、彩り豊かなヘルシーサラダ
話題の植物性たんぱく質、豆腐麺を使ったサラダをご紹介します。まるで麺のようですが、原料は豆腐。炭水化物はたった3g、たんぱく質は15gと高タンパク・低糖質。グルテンフリーで、100gあたり160kcalとヘルシーなので、ダイエット中の方や健康志向の方にぴったりです。フルーツの甘みと牛肉の旨味が調和した、見た目も華やかな一皿で、体も心も満たされること間違いなしです。
主な材料
- 1パック：Pulmuone（プムロネ）豆腐麺
- 110g：牛肉（焼肉用）
- 1個：甘柿
- ひとつかみ：レタス または 荏胡麻の葉
調理手順
Step 1
今回ご紹介するのは、ヘルシーで美味しい「豆腐麺サラダ」です。豆腐が大好きで、たまたま見つけたプムロネの豆腐麺を使って、簡単で体に優しいサラダを作ってみることにしました。豆腐麺は、見た目はまるで乾麺のようですが、100％豆腐から作られており、炭水化物3g、たんぱく質15gという高タンパク・低糖質食品です。さらにグルテンフリーなので、安心して召し上がれます！100gあたり160kcalというのも嬉しいポイントです。
Step 2
豆腐麺1パックを用意します。開封したら、流水でさっと洗い、水気をしっかり切ってください。こうすることで、豆腐特有の風味を和らげ、よりすっきりとした味わいになります。ザルにあけて、水気をよく切っておきましょう。
Step 3
サラダの旨味担当、牛肉（焼肉用）110gを用意します。熱したフライパンに牛肉を入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。何度もひっくり返すのではなく、表面に肉汁が浮いてきたら裏返して焼くと、ジューシーに仕上がりますよ。食べやすい大きさにカットしておきましょう。
Step 4
旬を迎えた甘～い甘柿を1個用意します。柿の皮をむき、種を取り除いて、牛肉と同じくらいの大きさに食べやすくカットします。柿の自然な甘さが、サラダ全体の味に深みを与えてくれます。
Step 5
これで、サラダの準備は完了です。豆腐麺、焼いた牛肉、甘い柿、そして新鮮な野菜が、美味しい一皿を作り上げてくれます。
Step 6
サラダを盛り付けるお皿の底に、カットした柿をまず敷き詰めます。柿の甘みが下に広がり、サラダ全体の味のベースとなります。
Step 7
その上に、焼いてカットした牛肉と、手でちぎったレタスや荏胡麻の葉を彩りよく乗せていきます。新鮮な葉物野菜を使うと、シャキシャキとした食感が楽しめます。
Step 8
そして、メインの豆腐麺を、他の具材の上にふんわりと盛り付けます。中央をこんもりと高く盛ると、見た目も一層美味しそうになります。
Step 9
最後はドレッシング作りです。小さな器に醤油大さじ1とエゴマ油大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。エゴマ油の香ばしい香りが豆腐麺とよく合い、風味豊かに仕上がります。このドレッシングを、サラダ全体にまんべんなくかけましょう。
Step 10
これで、彩り豊かで栄養満点の豆腐麺サラダの完成です！このレシピは2人分です。お好みで醤油やエゴマ油の量を調整してくださいね。手軽に作れて満足感もあるので、朝食代わりや軽いダイエット食としてもぴったりです。ぜひ、美味しく召し上がってください！
