ヘルシー！全粒粉ほうれん草クッキー（犬用）
愛犬のための栄養満点！全粒粉ほうれん草クッキー
手作りで愛犬の健康を考えたおやつ作り！冷凍ほうれん草パウダーを活用し、栄養も美味しさも満点な全粒粉ほうれん草クッキーをご紹介します。鶏肉を加えることで嗜好性もアップし、サクサクとした食感が楽しめます。あらかじめ鶏肉を細かくしておくと、さらに手軽に作れますよ。このレシピは、少量の鶏肉を活用する方法としても最適で、愛犬が好きな形にすることで、おやつタイムがさらに楽しくなります。
主な材料
- ほうれん草パウダー 45g
- 鶏ひき肉（または茹でてほぐした鶏むね肉）300g
- いりこパウダー 10g
- 全粒粉 300g
- 米粉（製菓用）30g
- 全卵 5個（室温に戻す）
- はちみつ 150g（またはお好みで調整）
調理手順
Step 1
今回のほうれん草クッキーは、以前作ったにんじんクッキーと材料がほとんど同じです！ほうれん草パウダーが加わった点が唯一の違い。さあ、材料の準備を始めましょう！
Step 2
まず、全粒粉と米粉をそれぞれ3回ほど丁寧にふるいにかけ、ボウルに入れます。こうすることで、粉のダマを防ぎ、より滑らかなクッキー生地を作ることができます。ふるった粉は用意したボウルに入れておきます。
Step 3
別のボウルに、鶏ひき肉（または茹でてほぐし、細かくした鶏むね肉）と準備したほうれん草パウダーを入れます。
Step 4
ここに、いりこパウダーも加えて、すべての粉類が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。いりこパウダーは風味を豊かにしてくれます。
Step 5
次に、別のボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐします。そこに、はちみつを加えてもう一度よく混ぜ合わせます。はちみつは甘みを加えるだけでなく、生地をまとまりやすくする役割も果たします。この液体材料を、先ほどの粉類の材料と合わせて混ぜていきます。
Step 6
ヘラ（ゴムベラ）を使って、切るように混ぜていくと生地がまとまり始めます。生地がかなり固くなることがありますので、この場合は丈夫な木べらを使うと、生地を混ぜるのがずっと楽になります。
Step 7
生地がある程度混ざったら、ビニール袋に入れます。麺棒を使って、約5～7mmの厚さに均一に伸ばします。こうして伸ばした生地は、冷蔵庫に入れてしばらく休ませます。
Step 8
冷蔵庫で休ませる間に、固かった生地の水分が均一に広がり、まだ混ざりきっていない材料も馴染んできます。この工程を経ることで、クッキー型で抜くのに適した状態になります。
Step 9
生地を最低でも半日以上、しっかりと休ませた後、ビニール袋を丁寧にはがします。用意したクッキー型で好きな形に抜いていきます。抜いた生地は、クッキングシートを敷いた天板の上に、少し間隔をあけて並べます。
Step 10
クッキー型には、キャンプ場で使用後に捨てられていたリサイクル可能な型を再利用しました。星型、ハート型など、様々な形に折り曲げてクッキーを作ることができます。
Step 11
特に、愛犬が喜びそうな楽しい形にすると、さらにクッキングタイムが盛り上がります！私が使ったのはにんじん型ですが、完成してみるとタコ（イカ？）のようにも見えました！（笑）
Step 12
この他にも、骨型や魚型など、様々な型を活用して、愛犬の興味を引くクッキーを作ることができます。愛犬と一緒に形を選びながら、遊び感覚で楽しんでください！
Step 13
オーブンは180℃に予熱しておきます。生地を並べた天板を、予熱したオーブンに入れ、約10分焼きます。焼き時間はオーブンの性能や生地の厚みによって調整してください。
Step 14
もし私のように多段式のコンベクションオーブンを使用したり、複数の天板を一度に焼く場合は、途中で天板の場所を入れ替えたり、オーブンの種類に合わせて焼き時間を調整する必要があります。通常、8～9分ごとに位置を変えるのが、均一に焼くための良い方法です。
Step 15
個人的には、時間がなかったため、生地を普段より少し厚めに伸ばして抜きました。そのため、クッキーがやや厚くなり、15分焼きましたが、結果的に少し焼きすぎました。薄く伸ばせば10分程度で十分かもしれません。
Step 16
完成したクッキーの総重量は約700gでした。長く焼いたため水分がかなり飛んでしまい、少し固めのクッキーに仕上がりました。以前の全粒粉にんじんクッキーとは食感が異なりますので、焼き時間や厚さを調整して、お好みの食感のクッキーを作ってみてください！
