ヘルシー！ギリシャヨーグルトとフルーツのオープンサンド
ラズベリーのギリシャヨーグルトフルーツオープンサンドの作り方 (+ ラズベリーの洗い方・虫取り・保存方法)
お待ちかねのラズベリーシーズン到来！6月の旬のフルーツ、ラズベリーを使って、見た目も華やかな「ギリシャヨーグルトとフルーツのオープンサンド」を作りませんか？初夏にぴったりの、目でも舌でも楽しめる特別なレシピです。ラズベリーだけでなく、ブルーベリーやキウイを添えれば、さらに彩り豊かにデコレーションできますよ。パンは軽くトーストすると香ばしさがアップし、しっかりとした質感のギリシャヨーグルトを使えば、きれいなオープンサンドの形が作りやすくなります。特にラズベリーはカビが生えやすく、小さな虫がついていることもあるため、正しい洗い方と保存方法が重要です。今日は、驚くほど簡単なのにとっても可愛いラズベリーのオープンサンドの作り方と、ラズベリーの洗い方、虫の取り除き方、そして新鮮に保存する方法のコツまで、すべてご紹介します！この時期を逃すと残念な、美味しい旬のフルーツレシピをぜひチェックしてくださいね！
サンドイッチの材料
- 8枚切り食パン（またはお好みのパン）8枚
- 濃厚ギリシャヨーグルト 100g
- はちみつ（お好みで調整）
- フレッシュブルーベリー（お好みで）
- 新鮮なラズベリー（お好みの量）
- キウイ（お好みの量）
ラズベリーの洗浄用
- 酢 大さじ1
- 重曹 大さじ1
- ぬるま湯（約50℃）
- 酢 大さじ1
- 重曹 大さじ1
- ぬるま湯（約50℃）
調理手順
Step 1
ラズベリーは丁寧に洗いましょう！まず、ボウルにたっぷりの水と、酢大さじ1、重曹大さじ1を入れます。ラズベリーを約5分間浸してから、手で優しく揺するように洗ってください。（レシピ投稿者は、念のため4つの洗浄方法すべてを実践しました！）
Step 2
次に、約50℃のぬるま湯で洗い流します。温度設定ができる給湯器を使うか、沸騰したお湯1カップに冷たい水2カップを混ぜて約50℃のお湯を作って使います。ラズベリーを50℃のお湯に約2分間浸した後、冷たい流水で3〜4回丁寧にすすぎ、ザルにあげて水気を切ります。これで洗浄は完了です！
Step 3
ブルーベリーも流水で丁寧に洗ってください。洗ったラズベリーとブルーベリーは、キッチンペーパーで軽くトントンと押さえるようにして水気を拭き取ります。水気がきちんと取れると、フルーツのみずみずしさが長持ちしますよ。
Step 4
キウイは皮をむき、食べやすい大きさにスライスして準備します。様々なフルーツが組み合わさることで、より豊かな味わいが生まれます。
Step 5
オープンサンドのパンは、食パン、バゲット、チャバタなど、お好みのものを選んでください。レシピ投稿者は、オリーブとチーズのチャバタを8枚にスライスして準備しました。パンの種類によって味や食感が変わるので、色々試してみてください。
Step 6
準備したパンは、何もひかない乾いたフライパンを弱火で熱し、両面がきつね色になるまで焼きます。パンが少しカリッとなるまで焼くと、より美味しくなります。焼けたらお皿に移し、少し冷ましておきましょう。
Step 7
ここからは、トーストしたパンにギリシャヨーグルトをたっぷり乗せていきます。スプーンを使って、トーストしたパンの上にギリシャヨーグルトをきれいに広げてください。濃厚なギリシャヨーグルトがパンを優しく包み込みます。
Step 8
最後に、ギリシャヨーグルトの上に準備したラズベリー、ブルーベリー、キウイなど、お好みのフルーツを彩りよく飾り付け、お好みではちみつを軽くかけたら完成！カラフルで甘酸っぱい風味が絶妙な、素敵なオープンサンドをぜひお楽しみください。
