ヘルシー豆腐麺バジルペストパスタ
ダイエット中にも！低カロリー豆腐麺バジルペストパスタのレシピ
パスタが食べたいけれど、カロリーが気になる…そんな時にぴったりの、罪悪感なく楽しめる豆腐麺を使ったバジルペストパスタをご紹介します。豆腐麺は100kcalと低カロリーなので、ダイエット中でも安心して食べられます。フレッシュなニンニク、プリプリのエビ、そして香り高いバジルペストが絶妙に絡み合い、ヘルシーながらも満足感のある一品に仕上がります。エビは3〜5尾でも十分ですが、お好みで増やしても美味しいですよ。健康と美味しさ、両方を叶えるこのレシピで、美味しいダイエット生活を送りましょう！
材料
- 豆腐麺 100g
- ニンニク 3かけ
- エビ 8尾（殻と背わたを取る）
- 乾燥唐辛子（ペペロンチーノ） 4本（お好みで調整）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- バジルペスト 大さじ2
- チキンスープ（またはだし汁） 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- 水 30ml
- 粗挽き黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、豆腐麺を準備します。パッケージの指示に従って冷水で軽く洗い、水気を切ってください。こうすることで麺のコシが保たれます。
Step 2
ニンニクは皮をむき、薄切りにします。これにより、オイルに穏やかなニンニクの風味が移ります。
Step 3
エビは解凍しておきます。流水で軽く洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。水気をしっかり切ることで、炒める際の油はねを防ぎ、素材本来の味を引き出すことができます。
Step 4
フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、スライスしたニンニクとみじん切りにしたニンニクを加えて、弱めの中火でじっくりと香りを引き出すように炒めます。焦がさないように注意しながら、ほんのりきつね色になるまで炒めましょう。
Step 5
ニンニクの良い香りがしてきたら、準備したエビと乾燥唐辛子を加えて一緒に炒めます。唐辛子を加えることで、ピリッとした辛味が加わり、味が引き締まります。エビがピンク色に変わり、火が通ってきたら、少し火を強めてください。
Step 6
エビがほぼ火が通ったら、水気を切った豆腐麺をフライパンに加えます。具材と絡めるように、優しく混ぜ合わせます。豆腐麺は崩れやすいので、丁寧に取り扱いましょう。
Step 7
次にソースを加えます。バジルペスト大さじ2、チキンスープ大さじ1/2、そして水30mlを加え、全体がよく混ざり合うように1〜2分ほど炒めます。バジルペストの風味とスープの旨味が豆腐麺によく絡むようにしてください。
Step 8
最後に、お好みで粗挽き黒こしょうを振って仕上げます。全体が温まり、ソースが絡んだら、美味しい豆腐麺バジルペストパスタの完成です！お好みで粉チーズやハーブを添えても美味しいですよ。
