ヘルシー豆腐と人参の玄米キンパ
簡単でおいしい、ダイエット中の豆腐と人参のキンパレシピ
ダイエット中でも美味しく満足できる「豆腐と人参の玄米キンパ」レシピをご紹介します。ご飯は玄米で炭水化物の摂取を抑え、タンパク質は豆腐で補い、シャキシャキの人参をたっぷり加えて、健康と美味しさの両方を追求しました。少し手間はかかりますが、出来上がったキンパを見れば達成感でいっぱいになるはずです。簡単な材料準備で、特別なヘルシーおやつを作ってみてください。私を信じて作ってみてください。きっと満足していただけるはずです！^^
主材料
- 玄米ご飯 2人分
- 卵 4個
- 豆腐 1丁 (300g)
- 人参 2本 (小)
- たくあん 2本
- 海苔 (キンパ用) 2枚
調理手順
Step 1
豆腐はキッチンペーパーや布巾でしっかりと水気を切ります。その後、4等分に切り、表面に塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。こうすることで、豆腐の臭みが取れ、味が染み込んでより美味しくなります。
Step 2
人参はきれいに洗い、皮をむいてから、包丁やピーラーを使って細長く千切りにします。人参が細かく千切りになっていると、キンパにしたときに食感が良く、きれいに巻けます。
Step 3
卵はそれぞれ2個ずつボウルに割りほぐし、弱火で予熱したフライパンに油を薄くひいて、薄焼き卵（おばあちゃん）を焼きます。できるだけ薄く焼くことで、キンパが太くなりすぎず、柔らかく巻くことができます。焼きあがった卵は食べやすい大きさに切っておきます。
Step 4
卵を焼いたフライパンに、さらに少量の油をひき、千切りにした人参を入れて炒めます。人参が少ししんなりする程度に炒め、塩で軽く味を調えると、人参の甘みがさらに引き立ちます。
Step 5
フライパンに少量の油をひき、下味をつけた豆腐を入れて中弱火で全ての面がきつね色になるまで焼きます。表面がカリッと焼けると、より一層美味しくなります。
Step 6
豆腐がきつね色に焼けたら、火を弱火にし、醤油大さじ1とエリスリトール大さじ1を加えて、豆腐に味がよく染み込むように煮詰めます。エリスリトールは砂糖の代わりに使い、カロリーを抑えながらも上品な甘みを加えます。
Step 7
温かい玄米ご飯にごま油大さじ1と白ごま大さじ1を加え、塩でほんの少しだけ味を調え、ご飯粒が潰れないように優しく混ぜて味をなじませます。ご飯が柔らかすぎるとキンパが破れることがあるので注意してください。
Step 8
巻きすの上に海苔を広げ、味をつけた玄米ご飯を薄く平らに広げます。その上に、準備した卵焼き、炒めた人参、煮詰めた豆腐、たくあんをきれいに並べ、巻きすを使ってしっかりとキンパを巻きます。端の部分は少量の水をつけてしっかりと閉じます。
Step 9
きれいに巻けたキンパを、一口大に食べやすい大きさに切ったら、ヘルシーで美味しい豆腐と人参の玄米キンパの完成です！お好みで醤油やわさびを添えても美味しいです。
