ヘルシー自家製アーモンドバター（2種類）
簡単！おうちで作るアーモンドバター：プレーンと塩＆オリーブオイル入り
美容系YouTubeチャンネルでアーモンドの効能を知って以来、1ヶ月間毎朝欠かさずアーモンドを食べていました。香ばしくて美味しいアーモンドを噛む音も楽しかったのですが、顎が太くなるのが心配になり、アーモンドを自分で挽いてアーモンドバターにすることにしました。スーパーで買ったローストアーモンド800gを使い、半分は純粋にアーモンドだけを挽いたプレーンバージョン、残りの半分は風味をプラスした塩とオリーブオイル入りのバージョンで、2種類作ってみました。アボカドに塗ったり、パンに塗ったりするのに最適な、ヘルシーな自家製アーモンドバターをご紹介します。
材料
- ローストアーモンド 800g
調理手順
Step 1
まず、フードプロセッサーまたはパワフルなブレンダーにローストアーモンド800gのうち半分（400g）を入れ、細かく粉砕します。最初は塊になりやすいので、途中で機械を止め、ヘラやスプーンでアーモンドの粉をかき集めながら混ぜるのが重要です。この時、スプーンや道具が刃に当たらないように注意し、安全に混ぜてください。市販のジャムやピーナッツバターには砂糖が多く含まれていて、甘さに依存してしまうのが心配だったので、自分で作ることにしました。滑らかで香ばしいアーモンドバターができるのを楽しみに、一生懸命挽いていきます。
Step 2
ブレンダーを回し続けていると、モーターから煙が出始めました！モーターの過熱を防ぐため、すぐに運転を中止し、しばらく冷ましました。十分に細かくなったと判断したら、出来上がったアーモンドバターを清潔なガラス容器に慎重に移します。ブレンダーが熱くなった場合は、十分な休息を与えることが大切です。
Step 3
少し休憩した後、次にオリーブオイルと塩を加えた2番目のバージョンを作ります。最初のバージョンよりもアーモンドの食感を少し残したかったので、少し粗めに挽きました。少量のオリーブオイルを加えるとより滑らかな食感になり、ひとつまみの塩を加えるとアーモンドの香ばしい風味がさらに豊かになります。どちらのバージョンがより美味しいか、味を想像しながらワクワクした気持ちで完成させました。
