ヘルシー昆布とカニカマの野菜巻き

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3年前

★ダイエット弁当★ 昆布とカニカマのヘルシー野菜巻き！痩せる食事～

新鮮な昆布とパリパリの酢漬け大根（쌈무）で、パプリカ、にんじん、カニカマを巻いたヘルシーなカニカマ野菜巻きです。ダイエット食として自信を持っておすすめします^^ 作るのもとても簡単です！

まず、昆布は冷たい水で数回洗い、表面の塩分をきれいに取り除いてください。その後、約30分間水に浸しておくと、塩分が抜けてより柔らかく仕上がります。水から上げた昆布は、水気をよく切っておきましょう。

黄パプリカは種を取り除き、きれいに洗った後、約0.3cm幅の細切りにします。鮮やかな黄色が料理を彩り豊かにしてくれます。

赤パプリカも同様に種を取り除いてきれいに洗い、黄パプリカと同じくらいの太さに細切りにします。2色のパプリカを使うことで、見た目もより美味しそうになります。

にんじんも皮をむき、きれいに洗ってから、約0.3cm幅の細切りにします。にんじんのシャキシャキとした食感が、味のバランスを整えてくれます。

ほぐしたカニカマに、マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1/2、わさび小さじ1/3を加えてよく混ぜ合わせます。わさびの量はお好みで加減してください。最後に、とびこ大さじ1を加えてさっくりと混ぜ合わせれば、美味しいカニカマのフィリングの完成です。

いよいよ巻いていきましょう。広げた昆布の上に酢漬け大根を1枚乗せ、その上に準備した野菜（パプリカ、にんじん）と調味したカニカマを適量のせます。写真のようにきれいに並べたら、手前からしっかりと巻き込んでいきます。

このレシピで使用したカニカマは、画像に写っているようなタイプの製品です。（参考）

しっかりと巻いた昆布巻きは、食べやすい大きさに（約2〜3cm）切れば完成です。簡単なのに見た目もおしゃれなヘルシースナックができました。とても簡単でしょう？^^

お好みで、完成した昆布巻きの上に、さらにとびこを少し乗せると彩りが良くなります。プチプチとした食感が楽しいアクセントになります。美味しく召し上がれ！