ヘルシーで満足感たっぷり！サバ缶とわかめの簡単スープ

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3年前

ダイエットにも最適！サバ缶で作る、超簡単わかめスープのレシピ

手軽に手に入るサバ缶で作る、栄養満点のわかめスープをご紹介します。あっさりとした味わいでありながら、健康やダイエットにも嬉しい、体に優しいレシピです。複雑な工程はなく、どなたでも簡単に作れますよ。

まず、乾燥わかめ30gを水に10〜15分ほど浸して戻してください。柔らかくなったわかめは、食感を良くするために流水でさっと洗い、食べやすい長さ（3〜4cm程度）に切ります。切ったわかめは鍋に入れて準備しておきましょう。

サバ缶1缶（400g）を用意します。缶を開け、サバの身だけを丁寧に取り出して別の器に移してください。箸やフォークを使って、サバの身をほぐしていきます。サバ特有の柔らかい骨は、無理に除去しなくても大丈夫です。骨ごといただくことで、栄養価もアップし、より一層柔らかい食感が楽しめますよ。

わかめを入れた鍋に、わかめがしっかりと浸るくらいの水（またはだし汁）を注ぎます。蓋をせずに強火にかけ、沸騰させます。ぐつぐつと沸騰したら、ほぐしたサバの身をすべて加えます。

ここで味付けをしていきます。おろしにんにく小さじ1/2と、ナンプラー（または魚醤）大さじ2を加えます。魚の臭みを消し、風味を豊かにするために、料理酒（またはみりん）大さじ1を加えるのがおすすめです。最後に、こしょうをひとつまみ程度加えます。最初は薄味に仕上げ、後で塩で味を調整するようにしましょう。

強火で10分間、しっかりと煮立たせます。その後、火を中弱火に落とし、さらに15分ほどじっくりと煮込みます。この間にサバから出る油やアクが出てくることがありますが、スープが濁るのを防ぐために、こまめにすくい取ると、よりすっきりとした味わいになります。

サバ缶わかめスープは、弱火でじっくりと時間をかけて煮込むほど、具材の旨味がスープに染み出し、より一層美味しくなります。コトコトと煮込んでくださいね。

さあ、これで健康的で栄養満点のサバ缶わかめスープの完成です！満足感のある一食としても、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる一品です。離乳食や小さなお子様用のスープ、あるいは病人食としても申し分ない、優しくて消化の良いメニューですよ。どうぞ召し上がれ！