プレスハムのジャーキー風：特別な日の簡単おつまみ
プレスハムのジャーキー風
テレビ番組「アルトラン」で紹介されたプレスハムのジャーキー風レシピをご紹介します。独特の食感が魅力で、作ってみたら予想以上に美味しかったのでシェアします！簡単なのに、特別な日の乾き物やおやつにぴったりです。お酒のお供にも、お子様のおやつにも最適なので、ぜひ試してみてください！
主な材料
- プレスハム 200g
- 赤唐辛子フレーク 少々（風味付け、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、プレスハム200gを丸ごと沸騰したお湯に入れ、約2〜3分間茹でます。この工程でハムの余分な油分を軽く落とし、不純物を洗い流すことで、よりすっきりとした味わいになります。
Step 2
茹でたハムを取り出し、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。キッチンペーパーで軽く叩いて水気を拭き取っても良いでしょう。
Step 3
水気を切ったハムを、約1〜1.5cmの厚さに4等分し、大きめにカットします。あまり薄く切ると焼いている間に崩れてしまう可能性があるので、適度な厚みを保つことが大切です。
Step 4
次に、フライパンを中火で温めます。油はひく必要はありません。温まったフライパンにカットしたハムを並べます。
Step 5
焦げ付かないように火加減に注意しながら、ハムの両面がきつね色になり、香ばしい焼き色がつくまで焼きます。表面が少しカリッとし、食欲をそそる茶色になるまで焼いてください。片面約2〜3分が目安です。
Step 6
よく焼けたハムをフライパンから取り出し、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を軽く吸わせます。こうすることで、よりあっさりとした上品な味わいのジャーキー風に仕上がります。
Step 7
油を切ったハムを、縦方向に約0.5cm厚さの3等分に薄くスライスします。このように薄くスライスすることで、ジャーキー特有の噛み応えのある食感を引き出すことができます。
Step 8
最後に、薄くスライスしたハムの上に、お好みで赤唐辛子フレークを軽く振りかけます。かけたフレークがハム全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。ピリ辛がお好みなら、少し多めに加えても美味しいです。これで、美味しいプレスハムのジャーキー風の完成です！
