プリプリ食感！栄養満点エリンギの炒め物レシピ

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8か月前

簡単なのに美味しいエリンギの炒め物の作り方

エリンギはカロリーが低く、罪悪感なく楽しめる食材です。免疫力を高め、風邪を予防するのにも役立ちます。このレシピは驚くほど簡単で、完璧な副菜になります。美味しい歯ごたえと香ばしい風味をお楽しみください！

まず、エリンギの硬い根元部分をきれいに切り落とします。エリンギを一本ずつ優しくほぐし、流水でさっと洗い流します。ザルにあげて、余分な水分をしっかり切ってください。

人参と玉ねぎは、エリンギと同じくらいの長さに揃えて切ります。次に、約2mm厚さの細切りにします。ニラも同様の長さに切って準備してください。

さあ、炒める準備をしましょう。フライパンにぶどうシードオイル大さじ3を熱し、ニンニクみじん切り大さじ1を加えます。中火で、香りが立つまでゆっくりと炒め、風味豊かなニンニクオイルを作ります。

ニンニクオイルが香ばしくなったら、準備したエリンギ、細切りにした人参と玉ねぎをすべてフライパンに加えます。中火を保ち、エリンギがしんなりして野菜が軽く火が通るまで美味しく炒めます。

エリンギがしっとりして火が通ったら、味の決め手となるオイスターソース大さじ1.2をフライパンに均等に加えます。ソースが全ての材料に均一に絡むように、木べらなどで軽く混ぜ合わせます。

最後に、彩りを添えるニラを加え、強火でさっと1～2回だけ炒めます。ニラの新鮮な緑色が残るように、炒めすぎないのがポイントです。材料が混ざったらすぐに火を止めます。

仕上げに、お好みで黒こしょうを少々振り、香ばしさを加えるためにたっぷりのごまを散らして完成です。もう一度軽く混ぜ合わせれば、美味しいエリンギの炒め物が出来上がります。

食欲をそそる、プリプリのエリンギの炒め物をどうぞお召し上がりください！