年末年始、どんな特別な料理を計画されていますか？今日は、ホームブランチにも、ワインのお供にも最適な「海老のアヒージョ」のレシピをご紹介します。「アヒージョ」はスペイン語で「ニンニク風味」を意味し、エビ（Gambas）と組み合わせた、スペインの代表的な健康的な料理です。ニンニクをたっぷり効かせたオリーブオイルで、新鮮なエビや甘いトマトなどを煮込むだけで完成します。見た目も美しく、調理も簡単なので、クリスマスのホームパーティーや、お客様のおもてなし料理として、場の雰囲気を一層盛り上げてくれること間違いなしです。我が家では週末のブランチで楽しみましたが、カリッと焼いたチャバタに、オリーブオイルソースとプリプリのエビ、トマト、ニンニクを乗せて食べると、パンがあっという間になくなってしまいました！パンの上にアヒージョを乗せて食べるのも、格別ですよ。アヒージョを作る際は、「エキストラバージンオリーブオイル」を使うのがポイントです。発煙点が低いので、焦げ付かないように弱火〜中弱火で調理するのがコツです。冷凍庫に常備している冷凍エビを使えば、いつでも手軽に、本格的なホームパーティー料理、おもてなし料理、または素晴らしいおつまみ料理を楽しむことができます。