フレッシュ！トマトのチキンチーズグラタン レシピ
トマトの爽やかさとチーズチキングラタンの絶妙なハーモニー
口いっぱいに広がる濃厚なチーズ、柔らかい鶏肉、そして甘酸っぱいトマトの完璧な出会い！このトマトチーズチキングラタンは、フレッシュなトマトのおかげで、しつこさを取り除き、さっぱりとした後味を残します。見た目も華やかなので、ホームパーティーや特別な日のメニューにもぴったりです！
材料
- 新鮮なトマト 4個（中サイズ）
- 鶏むね肉またはもも肉 300g
- 温かいご飯 1.5杯分（約200g）
- 玉ねぎ 1/2個（小サイズ）
- ピザ用チーズ（モッツァレラ） 1カップ（約100g）
- 粉チーズ（パルメザン） 1/2カップ（約50g）
- 生クリーム 1/2カップ（約120ml）
- おろしにんにく 大さじ1（約10g）
- 乾燥パセリ 大さじ1（飾り用）
- 無塩バター 大さじ1（約15g）
- 塩 小さじ1/2（約5g）
- こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、鶏肉と玉ねぎを準備します。鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにしてください。玉ねぎをみじん切りにすると、風味が格段に良くなります。
Step 2
トマトをきれいに洗い、ヘタの部分を蓋のように丸く切り取ります。次に、スプーンを使ってトマトの中身を慎重にくり抜き、器のようにしてください。あまり薄くくり抜くと、焼くときに破れてしまう可能性があるので注意しましょう。
Step 3
フライパンを中火で熱し、少量のサラダ油をひきます。切った鶏肉を入れ、表面がこんがりするまで焼いてください。鶏肉がほぼ火が通ったら、バター大さじ1とおろしにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。続いて、みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょうを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になるまで約3分間炒めましょう。
Step 4
鶏肉と玉ねぎがよく炒まったら、温かいご飯と生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。そこにピザ用チーズと粉チーズを加え、チーズが溶けてとろりとするまで、約5分間弱火で混ぜながら煮詰めていきます。クリーミーなグラタンソースの完成です。
Step 5
準備しておいたトマトの器に、完成したチキングラタンの具材をたっぷり詰めます。具材を詰めたら、上からさらにピザ用チーズをたっぷり振りかけます。最後に、最初に切り取っておいたトマトの蓋をかぶせます。
Step 6
オーブンまたはエアフライヤーを190℃に予熱しておきます。トマトグラタンを入れ、約20分間焼きます。チーズがこんがりと溶け、トマトが柔らかくなれば完成です。焼いている間、美味しい香りがキッチンいっぱいに広がるはずです！
