フライパン不要！エアフライヤーで簡単カリカリおこげ（ヌルンジ）作り
おこげ（ヌルンジ）を家で手軽に作る方法
香ばしくてポリポリとした食感がたまらないおこげ（ヌルンジ）はお好きですか？我が家の子どもたちが一番好きな軽食の一つなんです。大容量のオットゥギ社製ヌルンジ3kgをよく注文して食べているのですが、朝食によく炊いて食べるので、あっという間になくなってしまいます。市販品は意外と値段が高いこともあるので、急いで注文する前に、エアフライヤーを使って自分で作ってみることにしました！材料は、冷蔵庫に残っている冷やご飯や余ったご飯でOK！ただし、ちゃんと炊いたご飯である必要があります。生米では作れませんのでご注意ください。
主な材料
- 冷やご飯または余ったご飯
- クッキングシート
調理手順
Step 1
まず、冷蔵庫に眠っている冷やご飯や余ったご飯を用意します。エアフライヤーに入れる前に、ビニール手袋に少量の水をつけ、ご飯を薄く広げていきましょう。こうすると、ご飯粒が固まらず、均一に広げることができます。
Step 2
手に水がついた状態で、ご飯をできるだけ薄く広げるのがポイントです。薄く広げることで、後でヌルンジとして炊いたときに、より美味しく仕上がります。ご飯粒が重ならないように、最大限に広げてください。
Step 3
底が見えるくらい薄く広げるのがベストです。このように薄く広げることで、後でヌルンジをお粥のようにして食べたときに、ご飯粒がしっかりとした食感を楽しむことができます。
Step 4
もし、クッキングシートを上にかぶせて押さえる方法をとると、ご飯粒が潰れてしまい、後で炊いたときにまるで白粥のようになってしまうことがあります。ご飯粒一つ一つの形を保ちながら薄く広げることが、ヌルンジ本来の味を活かす秘訣です。
Step 5
ご飯粒が重ならず、薄くきれいに広げられました。これでエアフライヤーに入れる準備が完了です！
Step 6
クッキングシートを敷いたエアフライヤーに、薄く広げたご飯を入れます。180℃で15分間焼いてください。ご飯の量や厚みによって、時間は調整してください。
Step 7
15分後、エアフライヤーから取り出してみると、まだ中心部は白く残っているのが確認できます。より香ばしい味がお好みの方は、ヌルンジを裏返してから、時間を調整しながらさらに焼いてください。焦げ付かないように、途中で確認することが大切です。
Step 8
私は、より濃い色と香ばしさを求めて、一度裏返してからさらに15分焼きました。合計で約30分焼くと、完璧なヌルンジが完成しました。
Step 9
じゃーん！こんがりと美味しそうな焼き色のヌルンジが完成しました。エアフライヤーのおかげで、わざわざご飯を押し付けたり冷ましたりする手間なく、本当に簡単かつスピーディーに作ることができました。フライパンで焼くよりもずっと手軽なので、貴重な時間を節約できます。エアフライヤーの開発者には感謝したい気持ちです！
Step 10
一粒一粒のご飯がしっかり残った、カリカリのヌルンジです。このまま少し冷ましてから保存し、お粥にしても美味しいですし、砂糖とシナモンを少し振りかけて揚げ焼きにすると、美味しいヌルンジおやつにも変身します。お子様のおやつにもぴったりですよ！
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