ピリ辛＆甘酸っぱい！絶品つぶ貝そうめんの作り方
初心者でも失敗しない！つぶ貝そうめんの黄金レシピ | 簡単そうめん料理
食欲がない時でも最高！簡単なのに美味しい、甘酸っぱいピリ辛つぶ貝そうめんを家庭で手軽に作る方法をご紹介します。もちもちのそうめんとコリコリしたつぶ貝の組み合わせがたまりません。
主な材料
- そうめん 2人分（約200g）
- つぶ貝水煮缶 1缶（300g）
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
それでは、美味しいつぶ貝そうめん作りを始めましょう。簡単なのに本当に美味しいレシピですよ。
Step 2
まず、野菜の下準備からです。きゅうりはきれいに洗い、種の部分が気になる場合は少し取り除き、薄い千切りにします。玉ねぎは皮をむき、薄くスライスした後、冷水に短時間さらして辛味を抜き、水気をよく切ります。こうすることで、シャキシャキとした食感が残ります。準備したきゅうりと玉ねぎは、大きめのボウルに一緒に入れてください。
Step 3
次に、つぶ貝を準備します。缶詰のつぶ貝はザルにあけて汁気をしっかり切り、身は食べやすい大きさ（通常2～3等分）に切ります。あまり小さく切ると食感が損なわれるので、適度な大きさが大切です。切ったつぶ貝は、千切りにしたきゅうり、玉ねぎと一緒にボウルに入れてください。
Step 4
そうめんは、たっぷりの沸騰したお湯にほぐしながら入れ、パッケージの説明に従って茹でます。通常、3～4分でちょうど良い硬さに茹で上がります。茹で上がったそうめんは、すぐに冷水で洗ってぬめりをとり、ザルにあげて水気をしっかり切ってください。水気が残っていると、味が薄まってしまうことがあります。
Step 5
さあ、美味しいタレを作って和える作業です。ボウルに入れたきゅうり、玉ねぎ、つぶ貝に、コチュジャン大さじ2、コチュカル大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ2を全て加えます。手で優しく、タレが全体に均一に絡むようにもみこむように混ぜてください。野菜やつぶ貝にタレがしっかり染み込むようにするのがポイントです。
Step 6
このようにタレと和えられた具材は、本当に美味しそうですね！甘酸っぱいタレの香りが、もう食欲をそそります。
Step 7
最後に、茹でて水気を切ったそうめんを、タレと和えた具材と一緒に加え、もう一度全体が均一に混ざるようによく和えます。この時、つぶ貝の缶汁を1～2大さじほど加えると、旨味が増し、タレがよりまろやかになります。お好みで調整してください。
Step 8
最後に器にきれいに盛り付け、白ごまをパラパラと散らせば、食欲をそそる美味しいつぶ貝そうめんの完成です！もちもちの麺とシャキシャキの野菜、そしてつぶ貝の素晴らしいハーモニーをぜひお楽しみください。
