ピリ辛麻辣ソースのスクランブルエッグ
冷蔵庫の余った麻辣ソースで！驚きの美味しさ、麻辣ソースで作るスクランブルエッグ
使い切れずに余ってしまった麻辣ソース、どうしていますか？捨てるのはもったいないけど、使い道に困る…そんなあなたのための簡単レシピです。1分14秒からの調理工程をチェック！いつものスクランブルエッグが、麻辣の刺激的な風味で、ちょっと特別な一品に大変身します。ブランチやおやつにぜひどうぞ！
材料
- 新鮮な卵 2個
- 麻辣ソース 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、ボウルに新鮮な卵を2個割り入れます。黄身と白身が均一になるように、軽く溶きほぐしておきましょう。
Step 2
溶きほぐした卵に、麻辣ソース小さじ1/2と、ほんのりとした甘みを加える砂糖小さじ1を加えます。泡だて器や箸で、ソースと砂糖が卵によく馴染むまで、優しく混ぜ合わせます。麻辣の辛味と砂糖の甘みが絶妙に調和するよう、しっかりと混ぜることがポイントです。
Step 3
次に、フライパン（ノンスティック加工されているものがおすすめ）を中火にかけます。サラダ油大さじ2をひき、キッチンペーパーでフライパン全体に薄く油をなじませるように、一度拭き取ります。こうすることで、卵がフライパンにくっつくのを防ぎ、ふんわりと仕上がります。
Step 4
フライパンが温まったら、準備しておいた麻辣ソース入りの卵液を流し入れます。火加減は必ず弱火にしてください。これがふんわりと仕上げるコツです。菜箸やゴムベラを使い、卵が半熟状になったら、フライパンの端から中心に向かって優しくかき混ぜながら、スクランブルエッグを作っていきます。火が強いと焦げ付いたり、パサパサになってしまうので注意しましょう。
