ピリ辛醤油味のおでん炒め

分類: 副菜
材料カテゴリ: 加工食品
状況: 日常
調理法: 炒め物
人分: 2 人分
調理時間: 10 分以内
難易度: 誰でも

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4年前

超簡単！ピリ辛醤油味のおでん炒め：ペク・ジョンウォン風、お弁当にもぴったりの楽ちんレシピ

ご飯のおかずにとっても合う、ピリ辛おでん炒めを作ってみましょう。お子様から大人まで、みんなが大好きな味です。

ピリ辛で甘辛い醤油味のおでん炒めを作ります。お好みで青唐辛子を刻んで加えると、さらに美味しくなりますよ。まずは、おでん、玉ねぎ、長ねぎなどの材料を準備しましょう。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、小口切りにした長ねぎを入れて弱火でじっくり炒め、長ねぎの香りがしっかり移った「ねぎ油」を作ります。ねぎ油の香りが立ってきたら、食べやすい大きさに切ったおでんと、薄切りにした玉ねぎを加えて中火で一緒に炒めます。

おでんが柔らかくなり、玉ねぎが透き通ってきたら、調味料を全て加えます。醤油小さじ1、唐辛子粉小さじ1、オリゴ糖小さじ1、そして白ごま少々を加えて、調味料がおでんと野菜に均一に絡むように、ヘラなどで混ぜながら炒めます。調味料が少し煮詰まってきたら、水を1/3カップ加えます。

最後に、フライパンに加えた水分がほとんど蒸発し、照りのあるタレがおでんに絡むくらいまで煮詰めれば、美味しい醤油味のおでん炒めの完成です。温かいままご飯のおかずにするのも良いですし、冷ましてからお弁当のおかずとしても活躍します。