ピリ辛甘口！食欲をそそるヨルムキムチビビンバ
しっかり熟成したヨルムキムチと特製ヤンニョムの絶妙なハーモニー、失われた食欲も取り戻す美味しいビビンバ！
ビビンバなら何でも好きな方のために、今日は冷蔵庫にあるヨルムキムチだけで豪華な一食を完成できる、超簡単なヨルムキムチビビンバのレシピをご紹介します。食欲がない時にさっと混ぜて食べるのにぴったりです！
ビビンバの材料
- よく熟成したヨルムキムチ たっぷり
- ツナ缶 3大さじ（油を切る）
- 新鮮な卵 1個
- 温かいご飯 2膳分
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まずは、ヨルムキムチビビンバの味を左右する特製ヤンニョムを作りましょう。ビビンバに私がいつも活用する黄金比率のヤンニョムです。ボウルにコチュジャン大さじ1、オリゴ糖大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1（0.5大さじ）、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、最後に香ばしい風味を加えてくれる炒りごまを適量サラサラと振りかけます。全ての材料をスプーンでよく混ぜるだけで、そのまま食べても美味しい万能ビビンヤンニョムが完成します。
Step 2
じゃーん！見ただけでよだれが出る特製ビビンヤンニョムの完成です。このヤンニョム一つあれば、ただコチュジャンだけを入れて混ぜるのとは次元の違う、深みとコクのある味わいを楽しめます。
Step 3
さあ、いよいよ混ぜていきましょう！今日はボリュームたっぷりに、ヤンニョムビビンバとして楽しむために、大きめのボウルを準備しました。まず、ボウルに温かいご飯2膳分を盛り、油をしっかり切ったツナ缶3大さじをたっぷり乗せます。
Step 4
次に、シャキシャキとした食感が残るヨルムキムチを食べやすい大きさに切り、ご飯の上に乗せます。さて、先ほど作った特製ヤンニョムは、一度に全部入れずに、まずは2/3程度を入れてから、お好みで加減することをおすすめします。最初からたくさん入れるのではなく、少しずつ追加しながら味を調えるのが失敗しないコツです。
Step 5
見ただけでよだれが止まらない、ヨルムキムチビビンバの美味しそうなビジュアル！箸でさっさっと混ぜていると、久しぶりに食べるヤンニョムビビンバだからか、さらに美味しそうに見えるのは気のせいでしょうか？今見てもまた食べたくなります。
Step 6
この美味しいビビンバに、さらに華を添える目玉焼きが欠かせません！お好みに合わせて半熟に、こんがりと焼いた目玉焼きをトッピングしましょう。これだけでも十分ですが、さらに美味しく楽しむ方法があります。
Step 7
卵の黄身を箸でそっと突き、ご飯や他の具材と優しく混ぜ合わせてみてください。濃厚でクリーミーな黄身がヤンニョムと合わさり、さらにまろやかで風味豊かな味わいになります。もしご家庭に余ったヨルムキムチがあれば、このレシピで手軽に一食をあっという間に完成させてみてください。
Step 8
一口、たっぷり口に運んだ瞬間、思わず感嘆の声が漏れるでしょう。あまりの美味しさに、あっという間に底が見えてしまいました。私はピリ辛のデンジャンチゲ（韓国風味噌汁）と一緒にいただきましたが、この組み合わせもまた最高でした！今日、この美味しいヨルムキムチビビンバで、あなたの食卓を豊かに彩ってみてください。美味しく召し上がれ！
