ピリ辛甘口！食欲をそそるモクズガニと素麺の和え物（コルベンイソメンムチム）レシピ
ペク・ジョンウォン風ピリ辛モクズガニと素麺の和え物作り方：ビビンククス薬味の秘訣、缶詰一つで簡単調理！ホームパーティー、ゲストのおもてなし、お祝いの席にも最適です。
食欲がない時でも最高！ピリ辛甘口のタレに、もちもちの素麺と柔らかなモクズガニが絡み合う絶妙な美味しさ、モクズガニと素麺の和え物を、お家で簡単かつ美味しく作ってみましょう。
主な材料
- 素麺 2人分
- モクズガニ（つぶ貝）水煮缶 1缶（約150g）
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- キャベツ 1掴み
- 人参 少々
調理手順
Step 1
これから、ピリ辛で美味しいモクズガニと素麺の和え物を作っていきましょう。このレシピ通りに作れば、ご家庭でもお店に負けない味を楽しめますよ！
Step 2
まず、野菜を準備します。きゅうりはきれいに洗い、種の部分を除いて細切りにします。玉ねぎ、キャベツ、人参も細切りにしておきましょう。食べやすい大きさに切ることで、味がよく絡みます。モクズガニの缶詰は開けて、汁気を切りますが、和え物の味付けに使うので、少し（2〜3大さじ程度）取っておきましょう。もしモクズガニが大きければ、半分に切って食べやすい大きさにしてください。大きめのボウルに、準備した野菜（きゅうり、玉ねぎ、キャベツ、人参）を全て入れます。次に、調味料（コチュジャン大さじ2、コチュカル大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ2、白ごま少々）を全て加えます。そして、取っておいたモクズガニの汁を2〜3大さじほど加え、モクズガニも一緒に入れます。手で、全ての材料がよく混ざるように、優しく「もみもみ」と和えてください。モクズガニが潰れないように、そっと混ぜるのがコツです。
Step 3
素麺は、たっぷりのお湯で、もちもちっとした食感になるまで茹でます。素麺がくっつかないように、時々かき混ぜてください。茹で上がった素麺は、冷たい水で洗い、しっかりと水気を切っておきます。水気がしっかり切れていないと、タレが麺に絡みにくくなるので注意しましょう。
Step 4
さあ、美味しく和えたモクズガニと野菜を、茹でた素麺の上に乗せれば完成です！一度に全て和えてしまっても良いですし、食べる直前に素麺にモクズガニの和え物を乗せて混ぜながら食べると、その都度新鮮な美味しさを楽しむことができます。ピリ辛甘口のタレともちもちの素麺、ぷりぷりのモクズガニの組み合わせは絶品なので、ぜひ一度作ってみてください。特別な日や、お客様をもてなす際にもぴったりのメニューです！
