ピリ辛甘口！スリラチャチキン丼
市販のそばつゆで簡単！スリラチャソースのチキン丼
市販のそばつゆを活用して、ピリ辛で甘いスリラチャソースの美味しいチキン丼レシピです。お家で手軽に本格的な一品を楽しみましょう！
特製スリラチャソース
- そばつゆ 大さじ4（1/4カップ）
- スリラチャソース 大さじ4（1/4カップ）
- 水 大さじ4（1/4カップ）
主な材料
- 鶏もも肉 1枚（約200g）
- こしょう 少々
- 塩 少々
- 生姜汁 小さじ2（1/2大さじ）
- 片栗粉 大さじ2
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 2かけ
- ねぎ （飾り用）
- 鶏もも肉 1枚（約200g）
- こしょう 少々
- 塩 少々
- 生姜汁 小さじ2（1/2大さじ）
- 片栗粉 大さじ2
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 2かけ
- ねぎ （飾り用）
調理手順
Step 1
鶏もも肉の皮目に、包丁で浅く数カ所切り込みを入れます。こうすることで、味が染み込みやすくなり、火を通した時に形もきれいに仕上がります。
Step 2
切り込みを入れた鶏もも肉を、一口大（約2〜3cm）に切ります。
Step 3
切った鶏肉に塩、こしょう、生姜汁を加えてよく揉み込み、下味をつけます。約5分ほど置き、味がなじむようにします。
Step 4
下味をつけた鶏肉に片栗粉大さじ1を加え、粘り気が出るまでしっかりと混ぜ合わせます。粉が均一に絡むように丁寧に混ぜることが大切です。
Step 5
別のボウルに、そばつゆ大さじ4、スリラチャソース大さじ4、水大さじ4を加えてよく混ぜ合わせ、特製スリラチャソースを作ります。（ヒント：スリラチャソースの量は、お好みで調整してください。）
Step 6
玉ねぎは薄切りにし、にんにくはスライスします。ねぎは小口切りにして、飾り用に準備しておきます。
Step 7
片栗粉でコーティングした鶏肉に、残りの片栗粉大さじ1を加えて軽く混ぜ、衣のようにします。こうすることで、外側がよりカリッとした食感になります。
Step 8
フライパンに多めの油（鶏肉が半分浸る程度）を熱し、中強火で鶏肉を入れ、表裏がきつね色になるまで揚げ焼きにします。外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
Step 9
鶏肉を揚げたフライパン（油を少し残して）に、スライスしたにんにくと玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、作っておいた特製スリラチャソースを加え、ソースにとろみがつくまで弱めの中火で混ぜながら煮詰めます。
Step 10
温かいご飯を器に盛り、揚げ焼きにした鶏肉をきれいに乗せます。その上から、8で作ったスリラチャソースをたっぷりとかけます。最後に、小口切りにしたねぎを散らせば、ピリ辛で甘いスリラチャチキン丼の完成です！
