ピリ辛プルコギキャベツロール：ヘルシーで美味しい新年の一品
ピリ辛プルコギキャベツロールで、ヘルシーな新年のお食事を！
新年を迎え、健康と美味しさを両立させた特別な一品、『ピリ辛プルコギキャベツロール』のレシピをご紹介します。ピリ辛のプルコギと柔らかいキャベツが絶妙なハーモニーを奏でます。満腹感がありながらも胃に優しい食事で、元気な新年をスタートしましょう！
材料
- キャベツ 1/8個
- ご飯 2.5膳（温かいご飯）
- 塩 少々
- ごま油 少々
- 大葉（깻잎） 6枚
- ピリ辛プルコギ（炒めて準備したもの） 適量
- 白ごま 少々
- ディル（飾り用） 少々
調理手順
Step 1
まず、キャベツ1/8個を準備し、きれいに洗ってください。外側の葉を取り除き、流水で丁寧に洗いましょう。
Step 2
洗ったキャベツを蒸し器に入れ、湯気が立っている状態で約5〜10分蒸します。キャベツが柔らかくなりつつも、形が崩れない程度が理想です。蒸したキャベツは少し冷ましてから扱うと、破れにくくなります。
Step 3
ピリ辛に味付けされたプルコギは、タレが少なくなり、具材が少しカリッとするまで炒めます。こうすることで、ロールの中で水分が出にくくなり、風味がより一層増します。（もし、あらかじめ味付けされたプルコギがない場合は、醤油、砂糖、ニンニク、コチュジャンなどでピリ辛に味付けして炒めてください。）
Step 4
温かいご飯に塩少々とごま油を加え、全体が均一になるように混ぜて味を調えます。ご飯自体に下味をつけることで、ロール全体の味が豊かになります。
Step 5
準備した蒸しキャベツの葉を3枚、重ならないように広げます。これがロールの土台となります。
Step 6
キャベツの上に大葉を2枚並べ、その上に味付けしたご飯を適量乗せます。ご飯を乗せすぎるとロールが破れる原因になるので、適度な厚さに広げてください。
Step 7
キャベツの葉側から、大葉とご飯を包み込むように、くるくるとしっかりと巻いていきます。きれいに形を保つために、きっちり巻くのがポイントです。
Step 8
完成したキャベツロールを食べやすい大きさ（約2〜3cm幅）に切ります。包丁に軽く水をつけたり、キッチンペーパーで拭いたりしながら切ると、ご飯粒がくっつかずきれいに仕上がります。
Step 9
お皿に盛り付けます。転がらないように、きれいに並べるのが大切です。
Step 10
切ったキャベツロールの上に、先ほど炒めたピリ辛プルコギを美味しそうに乗せます。プルコギの赤色が食欲をそそります。
Step 11
最後に、香ばしい白ごまをパラパラと振りかけて仕上げます。ごまの食感がアクセントになります。
Step 12
新鮮なディルを少しちぎって飾ると、見た目も華やかな『ピリ辛プルコギキャベツロール』の完成です！ディルの爽やかな香りがプルコギとよく合います。
Step 13
健康にも良く、味も素晴らしいこの簡単なレシピで作るピリ辛プルコギキャベツロール。新年の食卓を豊かで美味しいものにしましょう。美味しく召し上がって、幸せな一年をお過ごしください！
