ピリ辛サムギョプサルチーズ炒飯：食欲をそそる絶品グルメ！
おうちで本格的な味！サムギョプサルチーズ炒飯のレシピ
食欲がない時でもこれなら大丈夫！ピリ辛のコチュジャンだれに、とろけるサムギョプサル、そしてとろ〜り伸びる香ばしいモッツァレラチーズの夢の共演。簡単なのに見栄えもするサムギョプサルチーズ炒飯を作ってみませんか？あっという間にご飯一膳が消えてしまう、魔法のようなレシピです。
主な材料
- サムギョプサル 1本（約150〜200g、コチュジャンだれに漬け込み済み）
- 温かいご飯 1膳分（200〜250g）
- モッツァレラチーズ 大さじ3（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいコチュジャンサムギョプサルを準備しましょう。ボウルにコチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ0.5、おろしニンニク大さじ0.5、みりん大さじ1、ごま油大さじ0.5、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせ、タレを作ります。下準備したサムギョプサル1本を食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切り、タレに入れてよく揉み込み、10分以上漬け込みます。（時間があれば冷蔵庫で30分以上寝かせると、より一層美味しくなります。）
Step 2
フライパンを中火で熱し、タレに漬け込んだサムギョプサルを加えて、焦げ付かないように時々返しながら、こんがりと香ばしく焼き上げます。サムギョプサルから出た余分な油は少し切ると、よりあっさりとした味わいになります。焼きあがったコチュジャンサムギョプサルは、一旦別の皿に取り出しておきます。
Step 3
先ほどサムギョプサルを焼いたフライパンに、温かいご飯1膳分を入れ、オイスターソース大さじ1を回しかけます。ご飯がパラパラになるように、ヘラで切るように炒めながら、取り出しておいたコチュジャンサムギョプサルを再び戻し入れ、ご飯とサムギョプサルが均一に混ざるように一緒に炒め合わせます。一粒一粒にご飯に美味しい味が絡むように、しっかりと炒めるのがポイントです。
Step 4
よく炒まったご飯を、お皿に彩りよく盛り付けます。温かいご飯の上に、モッツァレラチーズ大さじ3をたっぷり、惜しみなく乗せましょう。お好みでピザ用チーズやチェダーチーズを混ぜても美味しいですよ。
