ピリ辛たらこチーズ丼
HACCP認証のたらこと風味豊かなチーズの絶品丼
HACCP認証の新鮮で美味しいたらこを使って、手軽ながらも満足感のある一食を作りましょう。キムチ、鶏むね肉、目玉焼き、とろーりチーズを合わせた、味も栄養も満点の特別な丼レシピです。
主な材料
- 白菜キムチ 1株（約1/4個分）、縦長に切る
- たらこ 1/4腹（薄皮を取り除き、中身のみ使用）
- 温かいご飯 丼1杯分
- 卵 1個
- 鶏むね肉 70g
- スライスチーズ 1枚
調味料・その他
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- サラダ油 少々
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
このレシピは、HACCP認証を受けた新鮮なたらのこを使用し、美味しさと衛生面を両立させた特別な丼を作る方法です。手軽でありながら、見栄えのする一食をお楽しみください。
Step 2
まず、キムチは流水で軽く洗い、水気を切ってから、食べやすい幅（約1cm）に細長く切ります。たらこは包丁の背でこそぐか、手で優しくこすって薄皮を取り除き、中身だけを取り出して約1cm角の大きさに切って準備します。あまり細かく切りすぎると食感が損なわれることがあるので、適度な大きさにしてください。
Step 3
フライパンにサラダ油少々を熱し、中火にかけます。まず切ったキムチを加えて、しんなりするまで炒めます。キムチが柔らかくなったら、ご飯と切ったらこを加えて一緒に炒め合わせます。ご飯がパラッとし、たらこに火が通って風味が増すまで、約2〜3分間、こんがりと炒めましょう。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 4
別のフライパンを準備し、サラダ油を軽くひいて弱めの中火で温めます。卵を割り入れ、お好みに合わせて半熟または固ゆでに、きれいな形の目玉焼きを作ります。黄身が割れないように、そっと焼き上げてください。
Step 5
鶏むね肉は流水で軽く洗い、血合いを取り除いてから、一口大（約2〜3cm）に食べやすく切ります。電子レンジ対応の容器に入れ、ラップをかけるか蓋をして、30秒加熱して軽く火を通します。こうすることで、炒めるときに鶏むね肉がより柔らかく仕上がります。
Step 6
大きめの器や丼に、炒めたたらことキムチの混ぜご飯を盛り付けます。ご飯の上に、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を全体に振りかけ、香ばしさをプラスします。
Step 7
ご飯の上に、炒めたキムチと電子レンジで軽く火を通した鶏むね肉を彩りよく乗せます。見た目のバランスを考慮して、きれいに配置してください。
Step 8
最後に、スライスチーズ1枚を丼の上に乗せます。電子レンジで約20秒加熱すると、チーズが少し溶けて他の具材と絡み合い、より豊かな味わいが楽しめます。チーズが溶けすぎないように、加熱時間は調整してください。
Step 9
温まった丼の上に、あらかじめ作っておいた半熟または固ゆでの目玉焼きをこんもりとのせて完成です。とろりとした黄身を割ってご飯と混ぜて食べると、格別の美味しさです。美味しい、たらこチーズ丼をどうぞお召し上がりください！
