ピリ辛さっぱり！やみつきになるきゅうりと野菜の和え物レシピ
初心者でも簡単！爽やかな甘辛きゅうりの和え物、黄金レシピ
こんにちは！最近料理がますます楽しくなってきて、色々なものを作っています。安くて新鮮な旬の食材を使うのが好きなんですが、今回は新鮮なきゅうりがとても安かったので、美味しいきゅうりの和え物（オイムチム）を作ってみました。食欲がない時でもご飯がどんどん進む、甘辛酸っぱい絶妙な味わいが本当に最高です。家族みんなも美味しいと褒めてくれたレシピなので、ぜひ皆さんも試してみてください！
主な材料
- 新鮮なきゅうり 2本
- シャキシャキ玉ねぎ 1個
- 香りの良い長ネギ 1/2本
黄金の合わせ調味料
- みじん切りニンニク 5かけ (約大さじ1/2)
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1.5
- コチュジャン 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 酢 小さじ2
- みじん切りニンニク 5かけ (約大さじ1/2)
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1.5
- コチュジャン 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 酢 小さじ2
調理手順
Step 1
まず、きゅうりは流水でよく洗い、水気をしっかりと拭き取ってください。玉ねぎは皮をむき、太めの千切りにします。長ネギは白い部分を中心に小口切りにして準備しましょう。このように、全ての材料を食べやすい大きさに切ることが大切です。
Step 2
次は美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルにみじん切りニンニク、粉唐辛子、コチュジャン、醤油、砂糖、ごま油、酢を全て入れ、スプーンで均一に混ぜ合わせます。全ての調味料がよく混ざり合うように混ぜるのが、美味しい合わせ調味料を作る秘訣です。
Step 3
準備しておいた切った野菜の上に、作った合わせ調味料を全てかけます。手をきれいに洗ってから、調味料が野菜全体に均一に絡むように、優しく揉み込むように混ぜてください。強く混ぜすぎるときゅうりが崩れてしまうことがあるので、優しく和えるのがポイントです。これで美味しいきゅうりの和え物の完成です！
Step 4
出来上がったきゅうりの和え物は、すぐに食べても美味しいですが、保存容器に移して冷蔵庫で冷やして食べると、さらにシャキシャキとした冷たい食感を楽しむことができます。冷たいきゅうりの和え物は、暑い夏の日や食欲がない時に、ご飯をあっという間に食べさせてくれるでしょう！
