パリパリ海苔と甘酸っぱいコチュジャンビビン麺
[超簡単] 家庭にある海苔とインスタントラーメンで作る特別なビビン麺レシピ
いつものインスタントラーメンに、パリパリの味付け海苔と甘辛いコチュジャンソースを加えて、特別な一品に変身させましょう！このレシピは驚くほど簡単に作れるので、一人暮らしの学生さん、忙しい社会人の方、お子様のおやつにもぴったりです。簡単な調理工程で、レストラン顔負けの絶妙な風味の料理が完成します。市販の冷麺やビビン麺のように、商品化も視野に入れた画期的なレシピです！
主な材料
- パリパリの味付け海苔 3枚
- インスタントラーメン 1袋
- 水 500ml
- 青唐辛子 1本（辛味がお好きな場合は韓国産「チョンヤン」がお勧め）
- きゅうり 1/4本
調理手順
Step 1
鍋に新鮮な水500mlを入れ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、インスタントラーメン1袋を入れ、火を中火にして、麺がふやけないように約3分30秒茹でます。ラーメンのパッケージに記載されている茹で時間を参考にしつつ、少し歯ごたえが残る程度に茹でるのがコツです。
Step 2
その間に、青唐辛子1本は種を取り除き、ごく薄く小口切りにします。辛いのがお好みであれば、種ごと使っても良いでしょう。きゅうり1/4本は流水でよく洗い、ヘタを取り、見た目にも良いように細長く千切りにします。シャキシャキとした食感を残すため、あまり細すぎないように切るのがポイントです。
Step 3
ラーメンがちょうどよく茹で上がったら、ザルにあげて湯を切ります。すぐに冷たい流水で麺を2〜3回洗い、余熱を完全に取ってください。こうすることで、麺がより一層プリプリでコシのある食感になります。
Step 4
冷水で洗った麺は、ザルにあげてできるだけしっかりと水気を切ります。水っぽさが残るとソースが薄まってしまうので、水気をしっかりと切ることが重要です。水気を切った麺は、器にきれいに盛り付けましょう。
Step 5
器に盛った麺の上に、香ばしさを加えるごま油大さじ1/2と、甘酸っぱくピリ辛なコチュジャン大さじ1を均等にかけます。コチュジャンの量は、お好みで加減してください。
Step 6
準備しておいた千切りきゅうりと小口切りにした青唐辛子を麺の上に彩りよく乗せます。最後に、パリパリの味付け海苔3枚を食べやすい大きさに半分に折り、きれいに乗せれば、食欲をそそる「海苔とコチュジャンビビン麺」の完成です！
Step 7
「海苔とコチュジャンビビン麺」を最も美味しく楽しむ方法は2つあります。一つ目は、全ての具材を箸でよく混ぜて食べることです。この時、海苔を細かくちぎって麺と一緒に混ぜると、海苔のパリパリ感と風味が麺に染み込み、さらに美味しさが増します。
Step 8
二つ目の方法は、海苔一枚の上にビビン麺ときゅうり、唐辛子を適量乗せて、まるで手巻き寿司のように包んで食べる方法です。海苔の旨味とビビン麺の調和が口いっぱいに広がり、新しい味覚体験をもたらしてくれるでしょう。お好みの方法で楽しんでみてください！
