ネギキムチでさらに特別なチョンポム（緑豆ゼリー）和え
シャキシャキのネギキムチとプリプリのチョンポムが絶妙なハーモニー！秘密のタレで仕上げるチョンポム和えレシピ
最近、我が家の定番となった、よく熟成されたネギキムチを使って、特別なチョンポム（緑豆ゼリー）和えを作ってみました。プリプリのチョンポムと、シャキシャキでピリ辛のネギキムチが合わさって、口いっぱいに広がる豊かな味わいはまさに絶品です。チョンポムにキムチが入るというアイデア自体が斬新ですが、それが美味しいネギキムチとなれば、味への期待はさらに高まります。和えたチョンポムを一口食べた瞬間、「これは一体どんな味なの？」と感嘆の声が漏れてしまうほどでした。シャキシャキとしたキムチの食感と、口当たりの良いチョンポムの調和は本当に芸術的です。よく熟成されたネギキムチと、私だけの秘密のタレで美味しく和えたチョンポム和え、ぜひ皆さんも一度試してみてください！美味しい週末をお過ごしくださいね〜♡
材料
- チョンポム（緑豆ゼリー） 1パック（約300～400g）
- よく熟成されたネギキムチ 1/2カップ（細かく刻んだもの）
- 刻み海苔 少々
秘密のタレ
- イワシのエキス（またはスケトウダラのエキス） 小さじ1
- 砂糖（お好みで調整）
- 白ごま 少々
- ごま油 小さじ1
- イワシのエキス（またはスケトウダラのエキス） 小さじ1
- 砂糖（お好みで調整）
- 白ごま 少々
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、チョンポムを準備します。パックに入ったまま、流水で軽くすすいでいただくと良いでしょう。
Step 2
鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかけて沸騰させます。沸騰したお湯でチョンポムをさっと茹でます。
Step 3
チョンポムを食べやすい大きさに切ります。細長く切っても良いですし、一口大に切っても構いません。お好みに合わせて準備してください。
Step 4
お湯がぐらぐらと沸騰したら、切ったチョンポムを入れ、約1～2分間さっと茹でます。茹で時間が長すぎるとゼリーが崩れてしまうことがあるので注意してください。茹で上がったチョンポムはすぐに取り出し、冷水で冷まして水気を切って準備します。
Step 5
準備したネギキムチは、食べやすい大きさに細かく刻みます。次に、記載のタレの材料（イワシのエキスまたはスケトウダラのエキス、砂糖、白ごま、ごま油）をすべて混ぜ合わせて、秘密のタレを作ります。砂糖の量は、キムチの塩分や甘みに応じて加減してください。
Step 6
水気を切ったチョンポム、細かく刻んだネギキムチ、そして作った秘密のタレをボウルに一緒に入れます。刻み海苔を少々加えると、さらに風味が良くなります。
Step 7
スプーンやヘラを使い、材料が潰れないように、優しく、そっと混ぜ合わせます。チョンポムのプリプリとした食感を保つことが重要です。美味しく和えたチョンポム和えを器にきれいに盛り付けたら完成です！