ニンニクの芽のプルコギ
柔らかい牛肉とシャキシャキのニンニクの芽が絶妙！父の日におすすめ。
体に良く、えぐみがなく柔らかく楽しめるニンニクの芽と、ジューシーな牛肉が組み合わさり、お年寄りにも喜ばれる特別なプルコギレシピをご紹介します。口いっぱいに広がる豊かな味わいと香りで、特別な日の食卓をさらに豊かに彩りましょう。
主な材料- 牛肉 420g (プルコギ用)
- ニンニクの芽 124g
- 長ネギ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 少量
- 黄色パプリカ 1/4個
- 赤パプリカ 1/4個
調味料- 市販のプルコギソース 大さじ7
- 黒ごま 2つまみ
- 市販のプルコギソース 大さじ7
- 黒ごま 2つまみ
調理手順
Step 1
まず、プルコギ用の牛肉とニンニクの芽、野菜を準備します。すべての材料を新鮮な状態で整えてください。
Step 2
ニンニクの芽はきれいに洗い、ピーラーを使って太い部分の硬い皮を軽く剥いてください。その後、約0.5cm幅で細切りにすると、味がよく染み込み、柔らかく仕上がります。
Step 3
玉ねぎは千切り、長ネギは斜め切りにします。人参とパプリカは彩りを活かすために、一口大にきれいに切って準備します。
Step 4
熱したフライパンに、市販のプルコギソース大さじ5を加えてください。火加減は中火にし、ソースが穏やかに沸騰するようにします。
Step 5
ソースが沸騰し始めたら、牛肉を先に入れて炒めます。牛肉が80%ほど焼けたら、準備した玉ねぎ、長ネギ、人参を加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで炒めてください。
Step 6
最初に加えた野菜がしんなりしたら、彩りの良いパプリカと切ったニンニクの芽を加えます。
Step 7
残りのプルコギソース大さじ2を加え、全ての材料がよく馴染むように炒め合わせます。ニンニクの芽がシャキシャキ感を失わずに柔らかく火が通ったら、プルコギの完成です。炒めすぎに注意してください。
Step 8
最後に、香ばしさを加える黒ごまを2つまみ振りかけると、美味しいニンニクの芽のプルコギが完成です。温かいご飯と一緒にお召し上がりください！
