ナスとキャベツ、牛肉の栄養満点おかゆ
[中期離乳食] 蒸し器で作る風邪撃退！ナス、キャベツ、牛肉のおかゆ
急に肌寒くなったこの頃、9ヶ月の息子が風邪をひきやすくなってしまったので、風邪に良いとされる食材を厳選しておかゆを作ってみました。このおかゆをあげると、食欲旺盛ではない息子もパクパク食べてくれて、風邪もすっきり解消！最近は風邪が長引くことも多いと聞きますので、子育て中の皆さんにぜひ共有したくてご紹介します。
材料
- 米 50g
- 牛肉（ヒレ） 60g
- ナス 60g
- キャベツ 60g
だし汁
- 牛肉（モモ）だし汁 150ml
- 牛肉（モモ）だし汁 150ml
調理手順
Step 1
まず、離乳食に使う全ての材料をきれいに準備してください。あらかじめ下準備をしておくと、調理がずっとスムーズに進みますよ。
Step 2
牛肉（ヒレ）60gは、冷たい水に15分ほど浸して血抜きをし、柔らかくしてください。しっかりと血抜きをすることで、臭みがなくすっきりとした味になります。
Step 3
乾燥米50gを正確に計量してください。お米の量は、赤ちゃんの食べる量に合わせて調整できます。
Step 4
計量したお米は、細かいザルにあけて軽く一度洗ってください。その後、きれいな水に15分から30分ほど浸しておくと、お米がよりふっくらと炊き上がり、消化吸収を助けてくれます。
Step 5
新鮮なナスは、流水でよく洗い、ヘタの部分を切り落とし、食べやすい大きさに切って60gを計量してください。ナスの皮には栄養がたくさん含まれているので、皮ごと使うことをおすすめします。
Step 6
キャベツは外側の葉をきれいに取り除き、60gを計量してください。重曹と酢を少々加えた水にしばらく浸してから、流水で数回すすぐと、農薬や不純物を効果的に取り除くことができます。
Step 7
蒸し器の準備！蒸し器の一番下の段には、浸しておいたお米を入れてください。お米は炊き上がりまでに少し時間がかかるため、先に入れておくのが良いでしょう。
Step 8
蒸し器の二段目には、あらかじめ下準備したナス、キャベツ、そして血抜きをした牛肉（ヒレ）をきれいに並べてください。具材が均等に蒸されるように広げて並べるのがポイントです。
Step 9
さあ、蒸し器の蓋を閉めて、約30分間スチーム調理を開始してください。蒸し器を使うことで、食材本来の味と栄養を活かしながら、ふっくらと柔らかく仕上げることができますよ。
Step 10
30分後、蒸しあがったご飯と牛肉、野菜を蒸し器から取り出し、ミキサーに移してください。温かい牛肉だし汁150mlを加えて、赤ちゃんが食べやすい滑らかさや食感になるまで、お好みの濃度になるまで優しく撹拌してください。
Step 11
家族みんなで安心して食べられる、風邪予防にぴったりのナス、キャベツ、牛肉のおかゆが完成しました！赤ちゃんが美味しく食べて、元気になることを願って、心を込めて作ってみてくださいね。
