トマトソースなし！ベーコンとトマトの絶品チャーハン
トマトソースを使わないベーコンとトマトのチャーハンの作り方
トマトソースを使わなくても、十分美味しいチャーハンが作れます！フレッシュなトマトをたっぷり加えて炒めると、トマトの水分でご飯がリゾットのようにしっとり仕上がります。トマトのほんのりとした甘みとベーコンの塩気、旨味の調和が絶妙で、一度食べたら忘れられない特別な一品になりますよ。いつものチャーハンに飽きたら、このベーコンとトマトのチャーハンのレシピで、新しい美味しさを体験してみてください。:)
材料
- ご飯 1.5杯分 (温かいもの)
- 厚切りベーコン 5枚 (食べやすい大きさに切る)
- よく熟したトマト 1個 (みじん切り)
- 甘いパプリカ 1/4個 (種を取り除いてみじん切り)
- 柔らかい玉ねぎ 1/4個 (みじん切り)
- おろしニンニク 1大さじ
- カレー粉 大さじ1
- 香り高いローズマリー 大さじ1/2 (乾燥または生)
- 旨味を加える塩 小さじ1/2
- 香ばしいモッツァレラチーズ 適量 (お好みで)
- 彩りのためのフレッシュパセリ 少々 (みじん切り)
- 風味付けの黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
玉ねぎ、トマト、パプリカはすべてきれいに洗い、みじん切りにします。ベーコンも食べやすい一口大に切っておきましょう。下準備を済ませておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 2
中火で熱したフライパンに少量の油をひき、みじん切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、おろしニンニク大さじ1を加え、約30秒香りを立たせます。次に、切っておいたベーコンを加えて、こんがりと焼き色がつくまで炒めましょう。
Step 3
ベーコンから脂が出てきたら、みじん切りにしたトマトを加えて、約1分間一緒に炒めます。トマトが少し崩れてきて、美味しい風味が上がってくるはずです。
Step 4
トマトから自然に水分が出てきたら、風味豊かなカレー粉大さじ1、香り高いローズマリー大さじ1/2、塩小さじ1/2、そして黒こしょう少々を加えます。すべての材料がよく混ざり合うように、さらに約1分間炒め、味をなじませます。
Step 5
ここで、温かいご飯1.5杯分をフライパンに加えます。ヘラなどを使ってご飯の塊をほぐしながら、他の材料と均一に混ざるようにしっかりと炒め合わせます。ご飯粒一つ一つに美味しい味がコーティングされるように炒めるのがポイントです。炒めながら味見をし、もし薄ければ塩を加えてお好みの濃さに調整してください。
Step 6
ご飯がある程度炒まったら、お好みの量のモッツァレラチーズをたっぷり加えます。チーズが溶けることで、ご飯がさらにクリーミーで豊かな味わいになります。チーズが溶けるまで、さっと炒め合わせます。
Step 7
最後に、出来上がったチャーハンをお皿に盛り付けます。刻んだパセリを散らせば、見た目も美しく、香りも良くなり、さらに素敵なベーコンとトマトのチャーハンの完成です。どうぞ召し上がれ！
