トマトと卵の炒め物：超簡単朝食レシピ
驚くほど簡単な卵料理！ 優しい味わいのトマトと卵の炒め物黄金レシピ
毎朝の食事の準備に悩んでいませんか？ 忙しい朝でも5分でサッと作れる、超簡単なトマトと卵の炒め物レシピをご紹介します。新鮮なトマトとふんわり卵が絶妙に絡み合い、食欲がない時でもペロリと食べられる優しい味わいです。栄養満点で美味しいトマトと卵の炒め物で、元気いっぱいの1日をスタートしましょう！
必須材料
- 熟したトマト 1個
- 新鮮な卵 3個
- サラダ油 大さじ1
- 小ねぎ 1/2本
- 青唐辛子 1本（お好みで）
- こしょう 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
1. まず、青唐辛子は洗って種を取り除き、みじん切りにします。小ねぎは小口切りにしてください。盛り付け用に少し取っておくと、彩りが良くなります。辛いのがお好みなら青唐辛子を加えてください。苦手な場合は省略しても大丈夫です。
Step 2
2. トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに6〜8等分に切ります。小さすぎると炒める時に形が崩れやすくなるので注意しましょう。
Step 3
3. ボウルに卵3個を割り入れ、塩小さじ1/2とこしょう小さじ1/3を加えて、卵白と卵黄が均一になるようによく溶きほぐしてください。あらかじめ味付けしておくことで、卵の臭みが消え、味が均一に染み込み、より美味しくなります。
Step 4
4. フライパンを強火で約3分間しっかりと予熱した後、中火に落とし、サラダ油大さじ1を熱します。そこに、刻んだ小ねぎと青唐辛子を加えて、香りが立つまで炒めましょう。ネギと唐辛子の油が合わさって、美味しい香りが広がります。
Step 5
5. 香りが出てきたら、切ったトマトをフライパンに入れ、塩小さじ1/2とこしょう小さじ1/2を振って、トマトにも軽く下味をつけます。こうすることで、トマトの旨味が引き立ち、さらに美味しくなります。
Step 6
6. トマトを中火で約2〜3分炒めます。トマトが少し色づき、柔らかくなるまで炒めるのがおすすめです。ここで形が崩れすぎないように、新鮮なトマトを使うのがポイントです。軽く炒めたトマトは甘みが一層増します。
Step 7
7. さあ、溶きほぐしておいた卵液をトマトの上に均一に流し入れます。卵が固まり始めたら、菜箸やヘラで大きくかき混ぜすぎず、具材をまとめながら、ふんわりと炒めましょう。約3分ほど炒めると、しっとり美味しいトマトと卵の炒め物が完成です。
Step 8
軽く炒めて甘みが増したトマトと、ふんわりとろとろの卵の組み合わせは、いつ食べても最高です！口の中に広がる優しい食感と風味をお楽しみください。取っておいた小ねぎの彩りを添えると、さらに見た目も美しくなります。美味しく召し上がって、素敵な一日をお過ごしください！ 🙂
