チャドルバギ（牛バラ肉）の焼肉と、石なれ（ノドナプ）とネギの和え物
石なれ（ノドナプ）とネギの和え物を添えた、香ばしいチャドルバギ（牛バラ肉）の焼肉
食欲をそそる甘酸っぱい石なれ（ノドナプ）とネギの和え物と、香ばしく焼いたチャドルバギ（牛バラ肉）の絶妙なハーモニーをお楽しみください。シャキシャキした野菜と柔らかいチャドルバギ（牛バラ肉）が組み合わさり、素晴らしい食事やおつまみになります。
主材料
- スライスしたネギ 2掴み（約100g）
- 石なれ（ノドナプ）1パック（約100g）
- チャドルバギ（牛バラ肉）200g（薄切り）
石なれ（ノドナプ）とネギの和え物用調味料
- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1/3
- 梅エキス（メシルエキ）大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 亜麻仁 2大さじ（お好みで、香ばしさを加えます）
- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1/3
- 梅エキス（メシルエキ）大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 亜麻仁 2大さじ（お好みで、香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
まずは、石なれ（ノドナプ）とネギを準備しましょう。石なれ（ノドナプ）は流水で丁寧に洗い、水気をよく切って、食べやすい大きさに整えます。市販のスライスネギを使用すると便利です。ご自身で切る場合は、細く均一に千切りにしてください。
Step 2
次に、和え物の調味料を作ります。ボウルにコチュジャン大さじ1、酢大さじ1/3、梅エキス大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れ、均一に混ぜ合わせます。お好みで亜麻仁を大さじ2加えると、さらに香ばしい風味を楽しめます。調味料に準備した石なれ（ノドナプ）とネギを加え、優しく和えてください。強く混ぜすぎると野菜が潰れてしまうことがありますので注意しましょう。
Step 3
チャドルバギ（牛バラ肉）を焼く番です。チャドルバギ（牛バラ肉）は薄くスライスされているので、すぐに焼けます。一枚ずつ剥がし、中火で予熱したフライパンに乗せ、両面がきつね色になるまで焼いてください。肉が厚すぎると噛み応えが少なくなることがあるので、薄切りのチャドルバギ（牛バラ肉）を選ぶのがおすすめです。よく焼けたチャドルバギ（牛バラ肉）は、キッチンペーパーに乗せて余分な油を切ると、よりすっきりと楽しめます。
