スパムと純豆腐のチゲ
究極のスパムと豆腐のチゲ（チャッチャッ）レシピ：ご飯泥棒！夕食や晩酌にぴったりな一品
豆腐チゲにスパムを加えることで、格段に旨味が増します。このレシピは、満足感のある夕食や、楽しい晩酌のお供に最適です。見た目も美しく、驚くほど美味しい仕上がりになり、自分で作ったことを誇りに思える一品になるでしょう。
チゲの材料
- 純豆腐（ソフト豆腐）1丁
- スパム 1缶（340g）
- 韓国春雨（タンミョン）ひとつかみ
- 大根 ひとつかみ分（約中くらいのラディッシュ1/8個）
- 長ネギ 1本
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2本
- じゃがいも（オプション）
- 玉ねぎ（オプション）
調味料
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ4
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1
- デンジャン（韓国味噌）大さじ1/2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ4
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1
- デンジャン（韓国味噌）大さじ1/2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
チゲの爽やかな風味を加える大根は、約1cm厚さに切り、ひとつかみ分、小ぶりの玉ねぎくらいの量を用意して切ってください。
Step 2
長ネギは斜め切り、または食べやすい大きさに切って準備します。
Step 3
辛味を加える青唐辛子は、みじん切りにして準備してください。
Step 4
スパムと豆腐は、食べやすい大きさに切ってください。見た目を美しく盛り付けたい場合は、スパムと豆腐を同じくらいの大きさに切り、交互に重ねていくのがおすすめです。すべてを混ぜてから煮て潰して食べる予定なら、都合の良い大きさに切っても構いません。
Step 5
スパムは塩分が多いため、豆腐の厚さの半分くらいに切ると、味がちょうど良くなり、より美味しく食べられます。
Step 6
韓国春雨ひとつかみは、ぬるま湯に10～20分ほど浸して、あらかじめふやかしておきます。これにより、調理時間が短縮され、春雨が煮崩れにくくなります。
Step 7
この料理の要である調味料を作ります。ボウルにコチュカル大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ4、コチュジャン大さじ1、デンジャン大さじ1/2、ニンニクみじん切り大さじ1を入れてください。
Step 8
すべての調味料をスプーンでよく混ぜ合わせ、滑らかな調味料を作ります。醤油の量は、お好みで加減しても良いですが、大さじ4の量でちょうど良いバランスになりました。
Step 9
鍋の底に、切った大根（または用意した場合はじゃがいもと玉ねぎ）をまず敷き詰めてください。これにより、スープがより爽やかになり、具材が焦げ付くのを防ぎます。
Step 10
大根の上に、スパムと豆腐を交互に重ねるように、きれいに盛り付けてください。色合いと形を考慮して美しく盛り付けると、より食欲をそそります。
Step 11
あらかじめふやかしておいた韓国春雨を、スパムと豆腐の上に均等に広げて乗せます。春雨が具材の間に挟まり、煮込むにつれてスープを吸い込み、豊かな食感を楽しむことができます。
Step 12
最後に、刻んだ長ネギと青唐辛子を彩りよく上に散らします。鮮やかな色が加わり、さらに美味しそうに見えます。
Step 13
具材の半分くらいが浸る程度の水を注ぎ、作っておいた調味料を鍋の縁や具材の上から均等にかけます。すべての具材が完全に浸らなくても大丈夫です。（春雨を入れる場合は、春雨がスープを吸うため、水を少し多めに加えるのがおすすめです。）
Step 14
中火で加熱し始め、調味料が溶けるように優しくかき混ぜます。水を入れすぎると煮詰めるのに時間がかかり、具材が崩れて形が乱れる可能性があるため、「チャッチャッ」という料理の特徴を活かし、適量の水で煮込むのが良いでしょう。煮込みながらスープが程よく煮詰まるように調整してください。
Step 15
スパム料理や豆腐料理で何を作ろうか迷っているなら、簡単に作れるこのスパムと豆腐のチャッチャッを夕食のメニューとして強くおすすめします！家族全員がご飯をあっという間に食べきってしまうでしょう。美味しく楽しんでください！
