ステーキのクリーミーパスタ

taste

2年前

余ったステーキと豆乳で作る、簡単クリーミーパスタ 🙂

残ったステーキと豆乳を使って、本格的なクリームパスタを完成させましょう！クリーミーでコクのある味わいが楽しめます。

まず、ステーキを焼きます。フライパンにオリーブオイルを少々熱し、ステーキを両面こんがりと焼きます。食べやすいように、焼いている間に一口大（角切りや薄切り）にカットすると、味が馴染みやすく食べやすくなります。私は角切りにして焼きました。

ステーキを焼いている間に、たっぷりのお湯に塩少々（分量外）を加えてパスタを茹でます。袋の表示時間より1～2分短めに茹でて、「アルデンテ」の状態に仕上げるのがおすすめです。（通常8～10分程度ですが、途中でパスタを1本取り出して味見をし、お好みの硬さに調整してください。）

ステーキが焼けたら、同じフライパンにスライスした玉ねぎを加え、弱めの中火で透明感が出てきつね色になるまで炒めます。玉ねぎの甘みをしっかり引き出すように、じっくり炒めるのがポイントです。

茹で上がったパスタを湯切りし、フライパンに加えます。炒めた玉ねぎと焼いたステーキも一緒に加えてください。ここで、塩小さじ1/2で基本的な味を調えます。（お好みで塩の量を調整するか、ステーキの味付けがしっかりしていれば省略または減らしてください。）

次に、クリームパスタの決め手となる豆乳を加えます。豆乳を注ぎ入れたら弱火にし、スライスチーズを1～2枚乗せ、チーズがゆっくりと溶けるまで混ぜながら煮込みます。チーズが溶けることで、ソースがよりクリーミーで濃厚になります。（約2～3分煮詰めて、ソースの濃度を調整してください。）

最後に、パスタの上にこしょうを軽く挽き、パセリのみじん切りを散らせば、見た目も華やかで味わい深いステーキのクリーミーパスタの完成です。どうぞ召し上がれ！