シンプル 잔치국수：おうちで楽しむ温かい麺料理
簡単 잔치국수 レシピ：金海大洞ハルメククス風を家庭で美味しく再現！
韓国のソウルフード、温かく深みのある味の 잔치국수 を家庭で手軽に楽しむ方法をご紹介します。金海大洞ハルメククスの味をそのまま再現してみましょう！
麺とトッピング
- そうめん 2人分（約200g）
- たくあん、細切り（約1/4カップ）
- ズッキーニ 1/3本、細切り
- 塩 少々（ズッキーニ炒め用）
- こしょう 少々（ズッキーニ炒め用）
深みと清涼感のある干したタラ（ファンテ）の出汁
- 干したタラの頭 1個（または干したタラ 1/2匹）
- 昆布 1枚（約10cm四方）
- だし用煮干し 10匹
- 大根 50g（大きめに切る）
- 韓国醤油（だし用） 大さじ1（出汁の味調整用）
- 塩 少々（出汁の味調整用）
旨味爆発！ヤンニョムジャン（調味だれ）
- 干したタラの出汁 大さじ2
- 醤油（普通の） 大さじ2
- 韓国醤油（だし用） 大さじ1
- 韓国粉唐辛子（コチュカル） 大さじ2
- 梅エキス 大さじ1（甘みと風味UP！）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ネギみじん切り 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 炒りごま 小さじ1/2
- 干したタラの頭 1個（または干したタラ 1/2匹）
- 昆布 1枚（約10cm四方）
- だし用煮干し 10匹
- 大根 50g（大きめに切る）
- 韓国醤油（だし用） 大さじ1（出汁の味調整用）
- 塩 少々（出汁の味調整用）
旨味爆発！ヤンニョムジャン（調味だれ）
- 干したタラの出汁 大さじ2
- 醤油（普通の） 大さじ2
- 韓国醤油（だし用） 大さじ1
- 韓国粉唐辛子（コチュカル） 大さじ2
- 梅エキス 大さじ1（甘みと風味UP！）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ネギみじん切り 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 炒りごま 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは、美味しい 잔치국수 の要となるトッピングを準備しましょう。たくあんはきれいに洗い、細く長く千切りにします。ズッキーニはきれいに洗い、種を取り除き、同様に長く千切りにします。フライパンに少量の油を熱し、千切りにしたズッキーニを加えて、塩とこしょうで軽く味付けして炒めます。炒めすぎないように注意して、シャキシャキとした食感を残しましょう。ヒント：干したタラの出汁を取る際に一緒に入れた昆布も、捨てずに活用してください！きれいに洗い、水気を拭き取ってから細かく千切りにし、トッピングとして使うと、さらに風味豊かな味わいが楽しめますよ。
Step 2
次は麺を茹でる番です。たっぷりの沸騰したお湯にそうめんを入れ、3〜4分茹でます。（麺の袋に記載されている時間を参考に、お好みで調整してください。）茹で上がったそうめんは、すぐに冷たい水で洗ってでんぷんを洗い流し、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。温めた器に茹でたそうめんをきれいに盛り付け、先ほど準備した色とりどりのトッピング（たくあん、ズッキーニ、千切り昆布）をきれいに乗せましょう。
Step 3
最後に、深みのある干したタラの出汁をたっぷり注ぎ、食べる直前に混ぜるためのヤンニョムジャンをきれいに乗せます。箸でよく混ぜて温かくして召し上がれば、金海大동ハルメククスに負けない美味しい 잔치국수 の完成です！家族みんなで楽しめるメニューですよ。
